青年返乡创业 水林乡出现精品咖啡烘豆师

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡新闻 > 咖啡资讯 > 2026-04-06 18:48:03

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  陈柏元返乡创业开设咖啡烘焙工作室,让偏乡咖啡飘香。(张朝欣摄)
 
  张朝欣/云林报道
 
  咖啡文化从都会吹向乡间,水林乡青年陈柏元发现家乡喝咖啡人口日多,对咖啡豆也愈来愈讲究,因此返乡开设咖啡烘焙工作室,诉求在地烘培最新鲜、客制化满足个人需求,“乡间精品咖啡”打响知名度,也为青年返乡创业提供1个新选择。
 
  水林乡位于云林沿海地区,年轻人口外流,乡内没有1间咖啡店,但在湾东村1处民宅内,却不断飘出咖啡香,这里便是陈柏元开设的“酌咖啡”烘焙工作室,咖啡爱好者称为“隐身乡间的精品咖啡”。
 
  28岁的陈柏元是电机系高材生,原本生涯规画是当个科技新贵,但大学时爱上喝咖啡,每天四处品尝咖啡,毕业后回家乡公所担任替代役男,发现竟找不到好咖啡可喝,让他决定回乡烘焙咖啡。
 
  陈柏元为学习咖啡烘焙技巧,退伍后便到高雄咖啡店工作2年,1年多前回到水林乡住家,拿出30余万元积蓄开设“酌咖啡”烘焙工作室,当时家人很担心,问他“在乡下咖啡要卖给谁啊!”。
 
  陈柏元表示,烘焙咖啡是他的兴趣,回乡创业也可照顾父母亲,因此决定“做了再说”,一开始没有知名度,生意不佳,但他对自己的咖啡豆有信心,经口耳相传与透过网络行销,总算渐入佳境。
 
  陈柏元说,“酌咖啡”诉求在地烘培最新鲜、客制化满足个人需求,主要客群是退休公务员与上班族,也有一些讲究咖啡品质的年轻族群,他认为喝咖啡会逐渐在地化,形成独特的乡间咖啡文化。

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2017-06-13 10:21:10 责任编辑:未知

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