2017世界虹吸咖啡大赛(WSC)台湾区选拔赛 台中市挺进前6强

作者:中央通讯社 来源:手冲咖啡: 咖啡新闻 > 咖啡资讯 > 2026-04-06 11:54:21


  2017世界虹吸咖啡大赛(WSC)台湾区选拔赛,出身台 中市一家连锁精品咖啡店的张维欣(左起)、朱绍齐、 简孜珉、蔡宛谕等人挺进全台前6强。
 
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )
 
  2017世界虹吸咖啡大赛(WSC)台湾区选拔赛,出身台中市一家连锁精品咖啡店的4名选手蔡宛谕、张维欣、朱绍齐、简孜珉等人,初试啼声即挺进全台前6强,表现亮丽。
 
  因为对咖啡很有兴趣,蔡宛谕等4人进入欧客佬精品咖啡的专业咖啡教室接受咖啡教育与培训,4人的年纪从23岁到26岁不等,赛前2个月每天接受16小时的训练,其中朱绍齐与简孜珉都是第1次参赛就获奖。
 
  蔡宛谕等人今年一起参加2017世界虹吸咖啡大赛台湾区选拔赛,全部都进入于7月8日举行的总决赛,最后4 人一举囊括3到6名,挺进全台前6强,让欧客佬执行长王信钧感到与有荣焉。
 
  “我煮咖啡靠的不是天赋,而是不断的努力!”荣获第3名的张维欣表示,因为一份“思念的味道”,试过数十种冲煮方式,从早到晚不停杯测,纪录每天咖啡风味后发现,台湾土凤梨香气是最适合创意的基底咖啡,注入液态氮,让玫瑰与茉莉花细致轻盈的香气更浓郁,也柔和凤梨的甜味。
 
  荣获第5名的朱绍齐表示,他时常因为追求完美个性,把自己逼到神经紧绷,但听从心中的声音,并维持扎实的咖啡练习,他找到以“为父母煮出一杯好咖啡”的中心思想,而煮咖啡的时候,也是他最温柔的时刻。
 
  荣获第4名的蔡宛谕,曾经荣获台中市创意咖啡第1名,今年是第3次参赛,她说,每一年都把自己心态归零,重新撰写脚本、设计道具到实际演练,甚至协助其他选手校正咖啡的风味,“咖啡的世界很大,一直保有初次接触咖啡的热情,才能带领我到更深奥的地方”。
 
  教练黄冠杰则表示,他要求每个人要放大自己的优点,展现自己的特色,就会自然散发吸睛的魅力,保持愉悦的心情、精进专业技术,这些才是克服挫折的最大关键。

关注公众号 前街咖啡 ,学习更多咖啡知识

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆,具有层次丰富的茉莉花香,伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在,前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鮮烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

 

天猫 前街旗舰店链接:https://qianjieshipin.tmall.com

或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」

前街咖啡门店地址:广州越秀区东华东路315号

2017-07-22 11:15:12 责任编辑:中央通讯社

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录