2017年世界咖啡冲煮大赛(WBrC)决赛选手配方

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡新闻 > 咖啡资讯 > 2026-04-06 10:28:10

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1.Sam Corra,ONA Coffee,澳大利亚

 

咖啡壶:Hario V60

咖啡:整粒果实经二氧化碳浸渍的、产自巴拿马 Finca Deborah 的水洗 Green-tip 瑰夏咖啡

粉量:20克咖啡、粗糙研磨

方法:将300毫升水分5次倒入

总时长:2:40

 

 

 

2. Stathis Koremtas,Taf Coffee,希腊

 

咖啡壶:Hario V60

咖啡:日晒 Ninety Plus 巴拿马瑰夏咖啡

粉量:15克咖啡粉、250毫升92℃热水

方法:预冲泡30秒

 

 

 

3. Constantin Hoppenz,BonanzaCoffee,德国

 

咖啡壶:V60形状玻璃滤碗

咖啡:肯尼亚 Kirinyaga 产区水洗SL-28和SL-34咖啡

粉量:14克咖啡粉、230毫升90℃热水

方法:用30毫升水预冲泡30秒

总时长:5:00

 

 

 

4. Chad Wang,JascaffeChina,中国台湾

 

咖啡壶:陶瓷 Hario V60

咖啡:日晒 Ninety Plus 巴拿马瑰夏咖啡

粉量:15克咖啡粉、250毫升92℃热水

方法:30秒预冲泡,之后将所有水倒入滤碗中心部位,而非环形倒水

总量/总时长:220毫升/2:00

 

 

 

5. Petra Strelecka,IndustraCoffee,捷克

 

咖啡壶:塑料 Hario V60

咖啡:7:3拼配 Ninety Plus 热发酵 Lotus 瑰夏咖啡/蜜处理 Juliet 瑰夏咖啡

粉量:14.8克咖啡粉、250毫升95℃热水

方法:每30秒倒50毫升水

 

 

 

6. Michael Manhart,Independent,奥地利

 

咖啡壶:Kalita Wave 类似陶瓷滤碗

咖啡:日晒乌干达尼亚萨拉咖啡

粉量:16克咖啡粉、粗才研磨

方法:加入250毫升94℃热水

总时长:小于2分钟

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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆,具有层次丰富的茉莉花香,伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在,前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鮮烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

 

天猫 前街旗舰店链接:https://qianjieshipin.tmall.com

或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」

前街咖啡门店地址:广州越秀区东华东路315号

2017-07-24 10:20:17 责任编辑:未知

单品咖啡

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曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

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本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

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