【手冲橘香咖啡】如夕阳般的手冲橘香咖啡制作教程

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡技术 > 2026-04-04 08:08:00


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  这杯手冲式的橘香咖啡用窄长的透明高脚杯,做出夕阳般的美丽渐层,啜一口冰凉爽口的咖啡,让视觉、味觉和嗅觉尽是享受。
 
  如夕阳般的手冲橘香咖啡。
 
  道具
 
  滤杯、滤纸、咖啡壶、手冲壶。
 
  材料
 
  肯尼亚咖啡豆 25g
 
  橘子汁 1oz
 
  蜂蜜 0.5oz
 
  热水 100cc
 
  橘瓣 1片
 
  1.将滤纸放入滤杯中,并将磨好的咖啡粉倒入。<br />
 
  (※为避免漂白剂残留,滤纸选择自然的米黄色较佳。)
 
  1.将滤纸放入滤杯中,并将磨好的咖啡粉倒入。
 
  (※为避免漂白剂残留,滤纸选择自然的米黄色较佳。)
 
  2.将90度左右的开水置于手冲壶内,进行第一次注水。
 
  2.将90度左右的开水置于手冲壶内,进行第一次注水。
 
  3.开始手冲咖啡。<br />
 
  (※此动作重复4至5次,待咖啡量足够即完成。)
 
  3.开始手冲咖啡。
 
  (※此动作重复4至5次,待咖啡量足够即完成。)
 
  注意注水从中间向外绕圈,水量稳定、不间断,直到将咖啡粉浸湿,静待约40秒闷蒸。注水时小心不要冲破过滤层,也不要冲到咖啡粉的边缘和滤纸处,避免开水快速通过,影响咖啡浓度。
 
  4.将热腾腾的咖啡倒入不锈钢杯中,隔水冰镇。<br />
 
  (※直接加冰块也可以,但咖啡浓度会受影响。)
 
  4.将热腾腾的咖啡倒入不锈钢杯中,隔水冰镇。
 
  (※直接加冰块也可以,但咖啡浓度会受影响。)
 
  5.在高脚杯中,依序倒入0.5oz的蜂蜜和1oz橘子汁,并搅拌均匀。
 
  5.在高脚杯中,依序倒入0.5oz的蜂蜜和1oz橘子汁,并搅拌均匀。
 
  6. 最后沿著汤匙和杯缘倒入冰镇后的咖啡,再装饰上橘瓣即完成。
 
  6. 最后沿著汤匙和杯缘倒入冰镇后的咖啡,再装饰上橘瓣即完成。
 
  手冲式咖啡小知识
 
  手冲式咖啡小知识控制咖啡浓度 4 大 关键
 
  1 粉末粗细。
 
  2 粉末用量。
 
  3 萃取水量。
 
  4 萃取时间。

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2017-09-02 17:55:31 责任编辑:未知

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