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最近看到一篇文章：
大意是告诉你：
“年轻人，没事不要开咖啡店！ 这并不如你想象中的浪漫...”
过去我也曾经因为常常往咖啡厅跑，
想过要开一间自己的咖啡厅，
能在自己的店里冲着咖啡给客人，这种感觉就很棒。
但经过“简单的”计算，
发现真相是：我还是... 喝咖啡就好。
原因很简单，
因为你不知道这 3个 “咖啡店长没告诉你的真相”！
赶紧来看看吧——
(以下以独立咖啡厅为例子，连锁加盟成本会更贵)
真相1. 开一间咖啡店的成本，可以让你“连续57年，天天喝咖啡 ”！
“开一间咖啡店的前置成本，至少准备 250万。 ”
一位信义区的咖啡厅老板娘，
分享她的开店经历。
“这笔钱即使是借贷，自有资金也应该至少要占1/3 (80万以上)，
而且从此就会过着被负债追着跑的生活。 ”
“最贵的是装潢，加上设备大概 200多万。 ”
“这还不包含炒豆机，一台30-200万，不自己炒就要跟别人进豆子。 ”
“咖啡机一台差的要10万，好的要40万以上。 ”
“材料、员工薪水、店面租金等等周转金，准备40万算保守了。 ”
如果是加盟连锁咖啡，光是加盟费与权利金，
成本就要往上增加一倍，大概再多200-400万。
---
把这笔 250万元资金，用“现金流”的角度思考，
一杯咖啡 平均 120元，
250万元可以喝 “2万杯咖啡”
等于可以“连续 57年，每天都到咖啡店 点一杯咖啡”
如果你很喜欢咖啡，
你要选择连续 57年天天当顾客，或是选择开一次咖啡店？
“250万还不算高，我的店当初前置成本就超过 500万。 ”
另一间在公馆的咖啡厅老板提到，
为了开一间自己和顾客都喜欢的咖啡厅，
只得在店面上投下更多心力。
如果你觉得还是想当咖啡厅老板，
就接着往下看。
真相2. 咖啡厅要赚钱，每月要至少20万营业额才损益两平！
“成本包括 租金、人事、水电、杂费、食材。 ”
“原料大约占营业额的一半到 1/4。 ”
即使是坪数小一点的咖啡厅，也至少要15万才能损益两平。
“开店前三个月，会有很多熟客捧场，也会有很多尝鲜的客人。 ”
即使靠朋友介绍、捧场，也只有前3个月。
“过了三个月就是靠实力了，要达到 1000个熟客才算稳定。 ”
事实上，
如果1000个客人每个月只来一次，每次平均消费 200元，
一个月也才刚好 20万元的营业额，
这样也还没开始赚钱，仅仅损益两平而已！
“从捧场的到 1000人，就是大多数人失败的地方。 ”
年轻人想开个轻松的咖啡厅，每天只服务几个客人？
那注定要倒店的。
“给年轻人一个建议，如果真的要开店，
开店之前一定要找两个咖啡厅先去工作，
然后都超过至少一年以上。 ”
老板语重心长的建议。
泡咖啡，只是经营咖啡店的一小部分
来看看“咖啡店长的一天”行程
当咖啡厅老板要干嘛？
一位咖啡的老板分享了她一整天的行程：
“老板通常也得兼店长，毕竟这是你自己的店。 通常是月休一天。 ”
超长的工时、无限的笑容和热情，
咖啡店长并不是一份轻松的工作。
“店长要训练员工、自己制作甜点，也要照顾进出货，
每天营业时间内工作大概8小时，
营业时间外制作甜点，一个星期大概4-5小时，
如果有烘焙机要烘豆，大概要再花4-5小时，
工作内容除了照顾顾客(如果有)，
还有就是很多的沟通，
和厂商的沟通，和员工的沟通，
处理危机状况，
还要做网络营销 (如FB的维护)，
思考产品，思考定位
还包含电工工作，维修工作，清洁工作...。 ”
看完上面这串，你还想开咖啡厅吗？
事实是，咖啡店老板需要的不只是泡咖啡技术，
而是 无限的体力与精神力。
浪漫 永远都是只属于客人的权利。
1. 开一间咖啡厅，成本最少250万，可以让你连续 57年天天喝咖啡
你是想开咖啡厅，还是只是想喝咖啡？
2. 咖啡厅要稳定营运，每月20万营业额还不够打平损益，
要一直努力达到 1000个熟客后，生意才会稳定。
3. 咖啡店老板的生活，并不是悠哉的冲泡咖啡而已
浪漫 永远都是只属于客人的权利。
很多年轻人都想开咖啡厅创业，
但现实是，
创业并不容易，开咖啡厅并不是逃避现实的路，
但如果看完这篇你仍想开咖啡厅，
那就勇敢的去做吧！
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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
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现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」
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2017-12-26 16:24:01 责任编辑：未知
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