什么咖啡豆适合做虹吸 咖啡馆虹吸咖啡壶的使用方法

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡馆经营 > 2026-04-04 09:05:27

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  • 适用研磨颗粒:中细
    准备器材:虹吸式器具、竹片杓子(或是调酒棒)。
    一、因为咖啡粉会吸水分,所以烧瓶里应该注入比杯数稍多的水量,外侧水滴拭净后后就可以点火。
    二、滤布摆在提炼杯里,固定管前的的金属勾。如果使用新的滤布,新滤布要用咖啡熬煮过,使其充分吸水后再使用。
    三、以一杯咖啡十克的咖啡粉量计算,将所需的咖啡粉放进提炼杯里。
    四、带烧瓶内的水沸腾后移开酒精灯,等热水静止时倒进提炼杯里。
    五、当烧瓶的热水上升到提炼杯里的时候,用竹片杓子搅动数次,等待三十秒左右。
    六、熄火,再次轻搅提炼杯中咖啡,等待咖啡回到烧瓶里即可。
     
    注意事项:
    1.虹吸式亦称为『真空过滤式』,是一种利用蒸汽压力提炼咖啡的方法。水温在酒精灯的加热之下,由烧瓶上升到上部的提炼杯里后,被抽出的咖啡液再度回到烧瓶里。整个过程既稳定又可以欣赏冲泡的乐趣,一般坊间的咖啡店几乎都是使用这种虹吸式冲泡法来冲泡咖啡,在一般居家里,讲究气氛的人也偏好这一个冲泡法,也因为耗时较大,较不建议没有时间的民众使用这种冲泡法。
     
    2.由于虹吸式冲泡咖啡的器具都是玻璃制器具,使用的时候须小心留意。点火前绝对要将玻璃外侧的水滴仔细的擦干净,以免发生危险。
     
    3.使用后的绒布应该用水彻底洗净,泡在装水的容器里收进冰箱保存。
     
    4.器具没有使用的时候,座灯上的螺丝应该扭松一点,如此一可以长久的保存。

 

 

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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

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2018-01-03 20:55:16 责任编辑:未知

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