专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 重点讨论：咖啡拉花真的那么重要吗？
• 如果你喜欢用拿铁咖啡自己喝咖啡，那么你可能并不是他们可以花多少钱的粉丝。制作你自己的产品要便宜得多，而且不像你想象的那么复杂。拿铁咖啡最简单的形式就是将浓缩咖啡与蒸牛奶混合在一起，最后形成泡沫般的可啜饮天堂。

   

  虽然绘制浓缩咖啡本身是非常重要的，但这个技能建造者将主要解决用于蒸牛奶的技术。一旦你掌握了蒸牛奶，你可以通过用基本的咖啡拉花装饰和创建自己的设计来进一步加以考虑。

   

  要制作一杯蒸牛奶的咖啡饮料，您需要一台配有商用级牛奶蒸煮棒，牛奶发泡壶，您选择的牛奶，浓缩咖啡和圆形杯子的咖啡机。

   

  保持卫生

   

  来自Whole Latte Love的Todd使用一个空投手来容纳蒸气，因为他在使用之前挥动魔杖。

   

  每次使用后应立即清洁魔杖，并在喷出更多牛奶前多次打开和关闭魔杖。这确保管道没有任何颗粒。尽管如此，那热气腾腾的蒸气喷射可能会在距离你约一英尺远的地方伤害你，所以当你这样做的时候，将它倾斜并保持清晰。

   

  STEAMING

   

  从如何创建咖啡拉花的屏幕截图

   

  把你的投手用牛奶灌入壶嘴底部并打开魔杖。淹没魔杖，然后将其举起，直至可以听到几声嘶嘶声。如果你把它抬得太高，你会看到大的泡沫形成，它会开始听起来像猛烈的打嗝。

   

  个性化你的咖啡

   

  MacGyver是一款由3款无线螺丝刀组成的半自动咖啡烘焙机

   

  你可以朝着你倾斜投手看到里面。牛奶应该旋转均匀。在Whole Latte Love的视频中，他们建议让投手保持低位，但随着温度升高，提高投球位置，以便魔术棒在投手中旋转得更深。

   

  一旦牛奶达到约140°F-180°F，关掉魔杖。一些咖啡师只是通过触摸来告诉温度，其他人则倾听蒸汽上升的音调，以便知道何时完成。从那里使用夹式温度计进行准确性和实验。

   

  让投手在柜台上轻轻一敲。这会分散任何大气泡，有效地为您提供更厚的泡沫。如果你没有完全淹没魔杖，它可能会导致蒸牛奶和泡沫形成两个不同的层，这使得咖啡拉花更加困难。你可以旋转投手周围以合并层。

   

  浇注

   

  咖啡拉花最容易在圆形碗形杯中使用。将浓咖啡倒入杯底，然后加入少量蒸牛奶和漩涡加入。浇注技术的主要方面是碗上方的速度和高度。以相当高的距离慢慢均匀倒入。这可以让牛奶和浓缩咖啡继续加入。你可以倒一圈来确保混合好。

   

  Whole Latte Love下面的视频是整个过程的一个很好的视觉概览。快进到教学部分的1:10。咖啡师建议在蒸牛奶之前拉动浓缩咖啡，这是一种更好的浇注咖啡拉花的策略，尽管为了保持浓缩咖啡的最佳味道，您应该已经准备好了蒸牛奶 - 咖啡的味道在拉动后10-20秒就会变苦。如同任何新技术一样，需要进行一些实验来找出最适合您的方法。

   

  制作最新艺术

   

  当你到达杯子的后半部时，将投手靠近表面。这层不会纳入，造成白色泡沫和拿铁咖啡的区别。从离你最远的一侧开始，将泡沫倒入杯中，然后将投手朝你身边划去，形成一个白色圆圈。一旦到达杯子的另一侧，迅速将杯子拖回杯子上，将圆圈切割成心脏。可以用同样的方法制作一片叶子，除了不是创建一个圆圈，而是用锯齿形的动作移动投手，然后用叶子的茎“切割”它。
•  
• 咖啡拉花的步骤解析 如何避免拉花图案偏斜？拉花小技巧