作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡新闻 > 云南咖啡资讯 > 2026-04-04 16:07:37
什么是咖啡品鉴师（Q-grader）？
它是美国精品咖啡协会（SCAA）的下属机构——咖啡品鉴研究所（CQI）认证的感官测试系统。通过该测试的人便可成为咖啡品鉴师。Q-Grader 与普通的咖啡师认证不同，它更加偏重生豆检测、咖啡烘焙、咖啡杯测及感官评价等。
本次云南咖啡生豆大赛由100多位Q-Grader共同努力之下评出了以下的成绩：
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热爱精品咖啡的人都知道咖啡品种、栽培方式、精制方式等要素相当重要，精品咖啡的风味是一个综合因素，也就是品种，风土以及烘培之后的综合表现传统精品咖啡的概念，告诉我们豆种丶海拔丶产区微气候丶土壤，决定了生豆的品质，好像种在哪里，种什麽豆种，就判定了生豆的命运，决定了她的市场价格。像以往一样，云南的生豆大赛并没有包括以上信息，只着重于处理法与处理效果。
那么问题来了：咖农们辛辛苦苦培育改良咖啡品种还有意义吗？世界各地一代又一代的咖农投身于改良筛选阿拉比卡种咖啡的血汗都是没用功？时代已经发展到人工后期处理就能超越品种的先天优势的程度？究竟是是时代进步精致处理法超越了优良品种，还是历史退步产量逐步取代了风味？
机智的田口护先生大概早已看穿了一切： ▼
图片来源：田口护咖啡品鉴大全
那么问题来了，Q-Grader是认为：
1， 精品咖啡品种不重要了？
2， 精品咖啡海拔不重要了？
告诉我们的农民朋友：只要把你家豆子的处理方式注意下改良下，就可以拿到高分数了？同时，也很好奇的是，Q-Grader的店里开始卖一些卡蒂姆了？精品咖啡世界是这样了啊...
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
2018-03-16 19:06:35 责任编辑：未知
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