美国反文化咖啡Counter Culture Coffee分享 咖啡的历史与文化论

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡馆经营 > 美国咖啡 > 2026-04-04 04:06:20


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  • 美国反文化咖啡的Erin McCarthy在墨尔本举行的世界手冲大赛上代表美国获得世界冠军。Erin认为五个最常见的问题容易对手冲咖啡造成影响。
     
    一、购买不新鲜的咖啡豆
     
    Erin说:保鲜是确保咖啡豆的关键,不买质量差的咖啡是走向成功的第一步,在一些超市买咖啡时,一定要检查包装上的烘焙日期。许多超市保持适量的库存在货架上导致咖啡过了新鲜期还陈放在货架上。
     
    二、提前研磨成粉
     
    如果在条件允许的情况下不要预先研磨咖啡。咖啡研磨成粉后,咖啡马上开始失去芳香物质等味道。
     
    三、不使用未经过滤过的水
     
    在现在的城市供水条件不达标,即使达标水运输中途会有很多污染产生的情况下,Erin强烈建议在咖啡馆或者家庭里安装合格的净水设备确保制作咖啡时的水质是优秀的。有了上述条件,你的咖啡味道会更好。
     
    四、冲咖啡时的水温度
     
    Erin认为,大多数人都在萃取咖啡的时候温度过低,如果你一直用一个手冲壶不断地冲咖啡时,过程中你会失去了10度。我会从我的水壶,将水烧开,或我会冲咖啡的过程中使用多只壶,保持同一温度进行萃取,这些芳香和微妙的果味,花香,甜味出来较多会在更高的温度。
     
    五、放弃
     
    Erin:“当我陷入困境,如果我想最好的杯子冲泡,我相信我可以,我会再做一遍。这些失误越来越少,”无论如何都不能放弃摸索。

 

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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆,具有层次丰富的茉莉花香,伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在,前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鮮烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

 

天猫 前街旗舰店链接:https://qianjieshipin.tmall.com

或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」

前街咖啡门店地址:广州越秀区东华东路315号

2018-07-02 14:46:10 责任编辑:未知

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