摩卡壶作为家庭咖啡用具，具有便捷简单的属性，所以通常不会像意式浓缩那样讲究。

在意大利，很少家庭会配备磨豆机，购买咖啡粉一般是去大型商场选择摩卡壶专用的咖啡粉，而这种咖啡粉其实就是适合摩卡壶的烘焙程度以及研磨度，这让所有的家庭妇女即便了解过专业的咖啡知识，也同样能使用摩卡壶煮出香浓的咖啡。

在国内专供摩卡壶的咖啡粉比较少见，而我们也更追求咖啡的新鲜度，所以强调购买咖啡豆回家，现磨现冲，这样能喝到最完整的香气。比如前街咖啡豆均5天内新鲜烘焙，支持24小时发货，目的就是让大家能感受到咖啡的最佳状态，前街咖啡豆品种多样，几乎涵盖了世界上主流的咖啡产区，无论新手还是进阶玩家，都可以从中找到适合自己的咖啡。

摩卡壶制作出的浓郁风味，建议使用中深度烘焙的咖啡豆，因为浅烘豆煮摩卡壶咖啡的味道会很怪，油脂单薄而且浓酸，还容易喷咖啡液。

如果是第一次玩摩卡壶，可以选择前街.经典拼配意式咖啡豆，这是一支综合了印尼曼特宁豆和巴西的意式豆，带有曼特宁的狂野香气和巴西豆的平顺口感，口味上起到了互补、协调的作用。在进行配方设计的时候，会顾及到风味口感均衡，味道也会更符合大众口味，突出油脂的同时，还会考虑到制作美式/拿铁的适配度。

如果想要品尝浓郁的产区风味，中度烘焙的单品咖啡豆前街建议使用巴西皇后庄园与巴布亚新几内亚天堂鸟庄园的咖啡豆，这两款豆的特点都是平衡，浓郁的坚果调以及果糖般的甜感。

想有更浓郁的香气与风味的可以选择更深烘焙度的咖啡豆，例如印尼的PWN黄金曼特宁咖啡豆，拥有特殊的草本芳香，用于摩卡壶也是非常合适。

摩卡壶制作咖啡流程

1.将纯净水倒入摩卡壶的下壶中，水位在泄压阀下0.5cm左右即可。
 

2.摩卡壶一次的粉量不需要特意称量，直接填满即可。将咖啡粉慢慢倒入粉槽，轻轻拍打让咖啡粉分布均匀，在咖啡粉呈小山丘状通过布粉的形式使咖啡表面平整。
 
把粉装满粉槽是为了要避免萃取出不好的瑕疵味道。因为当粉槽中的咖啡粉密度越接近，就避免造成部分咖啡粉过萃或有些萃取不足，导致风味不均匀或者苦涩的现象。

 
3.将粉槽放进下壶，将摩卡壶上下部分拧紧后放在电陶炉上大火加热；

4.当摩卡壶升温到一定温度的时候，当用到摩卡壶发出明显鸣声响起时，把电陶炉设置成小火并打开上壶壶盖。
 
5.当上壶的咖啡液出到一半的时候，关掉电陶炉。摩卡壶的余热和压力会使剩下咖啡液"推"进上壶。
 

6.待咖啡液都萃取到上壶时，就可以倒进杯子品尝。摩卡壶萃取的咖啡非常浓郁，甚至还能萃取出Crema。也可以兑适量的水或牛奶混合着喝，风味更佳喔。

有小伙伴在为加热后发现不对劲，摩卡壶先出来一些清澈的水，过了好一阵子咖啡液才缓慢流出，于是怀疑到底是哪里出现了问题。其实吧，这并非是你操作不当，而是在清洗器具时没有及时将全部零件擦干，所以残留在内部的水份就顺着缝隙往上流了。

前街每次使用完摩卡壶都会及时清洗干净，并同步用干净抹布或纸巾擦干，避免咖啡渣渍留下，容易串味、焦苦，陈旧的咖啡渍若是留在滤片、垫圈、萃取通道，可能会造成堵塞，影响正常萃取。