在外面喝惯了商用咖啡机制作出来的咖啡，当回到家中，想要再次复刻出外面咖啡店的味道那就不是一件简单的事情了。由于资金和空间的欠缺，只好使用摩卡壶煮一杯浓度较高的咖啡了。那么如何才能正确使用摩卡壶冲煮出一杯浓郁的咖啡呢？

很多人使用摩卡壶，主要是想得到一份带有油脂、近似意式浓缩的咖啡液。意式浓缩咖啡中的油脂是由无数个二氧化碳气泡组成的，当咖啡粉的研磨程度偏细，热水与咖啡粉颗粒表面的接触面积增大，气体的排放也会随之更加剧烈，也就有了那一层绵密且金黄色泽的咖啡油脂。

所以，摩卡壶想要煮出油脂丰富的咖啡液体，有三个解决办法：咖啡豆新鲜度、咖啡豆烘焙程度、咖啡粉研磨程度。而前街咖啡发货5天内新鲜烘焙的咖啡豆，到手时经过了4天至7天的养豆期，正值风味最佳时期。

摩卡壶适用的咖啡豆一般要求是中深度烘焙，新手可以先试试使用前街.意式拼配系列咖啡豆，比如油脂丰富、带有黄油甘香的前街经典拼配、口感均衡、拥有超高性价比的前街基础拼配，它们都带有坚果巧克力风味，同时适用于意式咖啡机、摩卡壶。

如果你是一名进阶玩家，想找一些带有独特风味的摩卡壶咖啡豆，那就购买前街.巴西皇后庄园SOE和前街.黄金曼特宁SOE。

前街.巴西皇后庄园SOE咖啡豆：如果你更喜欢单一产地咖啡带来的独特口感，可以购买这支采用中深烘焙的前街.皇后庄园SOE，浓浓的奶油花生风味让人一喝难忘，伴随着甘蔗的清甜，尾韵带有可可的香气，同时适合手冲、摩卡壶、家用咖啡机制作。

前街.PWN黄金曼特宁SOE咖啡豆：作为亚洲最出名的精品咖啡之一，前街.黄金曼特宁SOE生产过程中经过三次手选+1次机选，咖啡豆均匀透亮，经过中深烘焙后，颗粒硕大，带有浓郁的香料、焦糖、杉木、黑巧克力香气，萃取摩卡壶咖啡液口感醇厚，带有不错的油脂，非常适合不喜欢酸咖啡的朋友。

二、将咖啡豆研磨程度调细一些。

前街建议，摩卡壶使用的研磨程度的粉径大小在0.3-0.55毫米之间，简单而言就是要比意式咖啡机的粗一些。由于粉径十分的细小，人的肉眼难以确定，前街在此提供两个方法确定研磨。

第一种是购买粉径尺或者是摩卡专用粉进行参照对比。第二种是通过不停地调试确定研磨，当咖啡液像喷泉般涌出，意味着研磨粗了，水受到的阻力过小；当听到“呜呜”声，但咖啡液体却久久不见往上涌的迹象，这时候需要将摩卡壶拿起并远离热源，做好安全措施。

前街需要提醒，在使用摩卡壶制作咖啡的时候一定要注意安全。有仔细观察过摩卡壶下壶的小伙伴应该能发现，下壶有一个突出的洞洞。这就是摩卡壶的泄压阀，泄压阀的存在是为了防止某些因素（如咖啡粉过细）造成内壶压力过大而发生爆炸事故。当水没过阀门，泄压阀就会失去泄压的效果，提高爆炸的风险。

摩卡壶的标准使用方法：

　　1、将热水加入至下壶不超过泄压阀，水量50-60ml

　　2、粉槽中填装咖啡粉，粉量20g，研磨成盐粉的粗细，然后抹平即可

　　3、将粉槽放置下壶，组装好上壶

　　4、放置电磁炉或瓦斯炉加热

　　5、待萃取出咖啡液，并且出现嘶嘶声时，代表而接近萃取尾声，可以把壶移出火源，等待余热把剩下的咖啡液推进上壶。