什么是伊卡图Icatu 巴西的伊卡图Icatu咖啡是什么风味?

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 2026-04-06 18:51:23


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  • 伊卡图(Icatu):巴西多代杂交改良的品种,曾进过巴西“超凡一杯”前十名。过去,阿拉比卡与罗布斯塔豆混合的阿拉布斯塔“Arabusta”,虽提高了产量与抗病能力,但咖啡风味一直不佳。科学家再以阿拉布斯塔与卡杜拉、新世界、波旁等阿拉比卡品种多代杂交,逐渐降低了罗布斯塔豆的恶味,并提高了阿拉比卡豆的香醇,从而诞生了多代杂交的优良品种——伊卡图(Icatu)
     
    在Iapar 59和其他的DNA中,这种相对年轻的品种于1985年在巴西(再次)成为最前沿,但在1993年正式发布。
     
    伊卡图(Icatu)周围有许多子品种,其中大多数只是亚变种。这些杂交种是阿拉比卡与罗布斯塔杂交种与Mundo Novo和Caturra的阿拉比卡品种反复回交的结果,是迄今为止我看过的最复杂的品种。
     
    它具有很强的抗叶锈病和根结线虫的能力。
     
    一个相对年轻的品种,它作为特种咖啡的真正潜力尚未获得,但它的抗虫性和它在巴西的COE竞争中的成功显示出积极的迹象,在杯测里也是如此。不过这种栽培豆仍然处于起步阶段,因此其作为特种咖啡的潜力尚未得到承认,但有一点是肯定的:它只会变得更好并且可能会改变咖啡出口的过程。
     
    典型特征:低酸度,中等醇厚度,甜黑巧克力口感,带有淡淡的柠檬香气。

 


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2018-11-01 22:05:37 责任编辑:未知

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