相信，每家咖啡店能够吸引你眼球的，除了独特的装修外，还有各式各样的意式咖啡机，它们也彰显了各个咖啡店的不同特色！

虽然机器五花八门，但操作方式都非常统一，只需要简单的几个步骤就能够给我们带来一杯富有油脂的浓郁咖啡！那么，大家在使用的时候是不是不时会产生这样一个疑问：它，是谁发明的？

意式咖啡机是谁发明的？

在意式咖啡机诞生之前，人们一直使用着摩卡壶，锅，以及各种不同的滴滤工具萃取着咖啡，但无一例外，这些咖啡的萃取都需要长时间的等待！总有人会厌烦这种等候，意大利的安杰洛·莫里安多（Angelo Moriondo）先生便是其中之一。于是，他便开始潜心研究，提出了咖啡机的概念，并于1884年在意大利举办的世博会上，将咖啡机本体展现了出来！

这台机器有着主次两个锅炉，主锅炉用来生产热水，次锅炉用来生产蒸汽。当有人需要萃取咖啡的时候，次锅炉产出的蒸汽便会带着主锅炉的热水冲过咖啡粉，萃取便完成了！虽然这个时候的这台机器并不是意式咖啡机，但它的出现，在世界的咖啡文化里，具有一个跨时代的意义！

安杰洛先生发明了这台初代的咖啡机，但他只是申请了「蒸汽操作快速制作咖啡的蒸汽设备」这一个专利，并没有将其投入商业化生产！要知道，这可是当时最快的一台咖啡制作设备了！

时间来到了1901年，米兰的器械师将初版的咖啡机进行了改良，使它能够更好的被广大群众所使用！然后便申请了可以用于商业的咖啡机专利。申请后的第四年，也就是1905年，La Pavoni公司的德西德库奥将它的专利买了下来，并给它进行了改良，增加了冲煮头。至此，全世界第一台意式咖啡机诞生！

因为之前的初版咖啡机制作出来的只是黑咖啡，而不是浓缩咖啡。所以，初版的机子只能说是世界上第一台咖啡机，而这台，才是世界上第一台意式咖啡机！

我们现在市面上常见的咖啡机都是长得方方正正的，而La Pavoni公司的初代意式咖啡机可不长这样，它..反而有点像个消防栓...这台咖啡机拥有着140°C的高温冲煮头，以及1.5bar的萃取压力，能够让咖啡在45秒内萃取出来！

但你要说咖啡的味道，那必然会逊色于当下的咖啡，毕竟除了技术较为落后外，那时候的豆子也不像现在这样精致，所以并没有任何的对比性！但它的出现，使得“espresso”这个词汇在二十世纪初被列入了意大利语词典里，注释为“使用加压机器或过滤器制作而成的浓缩咖啡！”

而我们现在用的咖啡机之所以能够达到9bar，这功劳便在1947的米兰咖啡师手里！（原来之前的咖啡师更卷，不仅要会做咖啡还要会做咖啡机！）它发明了活塞手动拉杆咖啡机，这样就能够有更大的气压萃取出更多的咖啡风味，同时，还能够拥有更大量的金黄色油脂！

这个专利同样被人收购，而收购它的人，就是Faema公司。他们使用这项技术在1961年发布了「Faema E61」，并成功享誉世界！因为它这台咖啡机采用了水泵将压力提升至9bar，而且水温，萃取各方面都有十分稳定的表现！所以一经发布就引发了现象级的火爆，一举成名。而且，很多现代的半自动咖啡机都是以它为基础来进行研究升级！所以，将它称之为半自动咖啡机之父也不为过！

渐渐地，咖啡机的市场越发丰富，各式各样的新颖咖啡机带着各种优势迷乱消费者的眼球，甚至出现了数不尽的家用小型咖啡机，让朋友们在家里就能喝上一杯香浓的意式。话到这里，前街转身就给自己做上一杯，让馋了好久的嘴消停一下~

前街跟很多朋友一样，制作意式咖啡追求稳定萃取和丰富油脂，因此会针对性地选择专门的配方，这里分为两种类型为大家介绍：