手冲咖啡基本知识冲泡步骤介绍,哥斯达黎加琵隆处理厂手冲煮步骤

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 手冲咖啡 > 2026-04-04 20:20:30


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哥斯达黎加 琵隆处理厂 Santa Maria 自然日晒
  国家: 哥斯达黎加
  处理法: 自然日晒
  风味描述: 蜜苹果风味,紧接著带出香蕉、奶油的口感,类似枇杷的风味以及浓 郁可可尾韵。
  
 手冲咖啡冲泡步骤
  磨咖啡豆 → 准备热水 → 冲泡滤纸 → 倒粉 → 第一次注水 → 闷蒸 → 第二次注水 → 享用啦
  磨咖啡豆 : 不管怎么样请记住一定要 " 现磨 ",而颗粒大小像2号砂糖是最适合手冲咖啡的哦—— 能均匀是最好的。 咖啡粉和水的最佳比例是1:10,不过记得看下自己的滤杯大小,不要不小心加太多导致注水时满出来哦——而放太少的话则会不好冲水。
  准备热水 : 适合的温度约在85℃ —— 92℃,不过小编上网查过其实真的有蛮多种讲法,而深焙、中浅焙适合的温度又不太一样,大家可以自己考虑,但不管怎样记得拿出你的温度计量一量哦! 太低温冲泡出来的味道偏酸,高温则是偏苦。
  冲泡滤纸 :  折好滤纸后尽量使其与滤杯贴近,接著注水,用画圈方式把滤纸沾湿即可,而在热杯的同时也是为了把纸浆味给消除掉哦——
  倒粉 : 将咖啡粉倒入时,千万记得一定要轻轻的拍打滤杯,让咖啡粉表面呈平面状,平整度会影响等等注水和闷蒸的表现哦!
  
 第一次注水 : 由滤杯中心点开始注水,接著慢慢绕至外围再绕回中心,浸湿所有咖啡粉后就可以停止啰! 记得水柱的粗细和水流速一定要稳定哦! 且记得水柱别拉得太高,气泡会容易被注入,咖啡因此萃取不均匀。
  
闷蒸 : 注水时会发现咖啡粉渐渐膨胀,这时也会开始有些液体过滤出来咯! 闷蒸时间需看豆子的品种,从约20——40秒的都有。
  第二次注水 : 当刚刚闷蒸的小山丘开始塌陷后,就可以开始第二次注水啰 —— 一样从中心开始往外绕圈,并反覆个几次,冲到需要的量即可。 底下建议可以摆电子秤和咖啡杯,随时注意克数。
 
 冲完后倒进咖啡杯里便可以享用啦!

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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆,具有层次丰富的茉莉花香,伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在,前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鮮烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

 

天猫 前街旗舰店链接:https://qianjieshipin.tmall.com

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前街咖啡门店地址:广州越秀区东华东路315号

2019-01-11 16:37:35 责任编辑:未知

单品咖啡

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埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

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美洲产区

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中美洲产区

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