作者：coffee音符博客 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡技术 > 2026-04-06 00:08:53
大家觉得水果味道的卡布基诺怎么样?
传统卡布基诺奶泡较厚，咖啡味明显;拉花卡布基诺牛奶味、咖啡味清晰可辨，当你对于单纯的牛奶、咖啡味的卡布基诺享受多次之时，您是否尝试换换口味?或者改变卡布基诺的做法?
《水果卡布基诺》
可制作多种水果味道选择，例如：草莓红、柠檬黄、香芋紫、情人果绿.................
原 料：牛奶180ml、espresso single、鲜水果果酱(各种口味)30g。
制作方法：1、根据口味要求加入相应果酱在未发泡的牛奶中;
2、萃取espressosingle在cappuccino中;
3、打发加入了果酱的牛奶成绵密状;(不同水果，不同色泽、不同口感)
4、运用卡布基诺拉花技术制作出各种漂亮形状。
牛奶中加入了情人果果酱，打发后色泽翠绿，并散发浓厚的水果与牛奶结合的清香，使人的味蕾顿时打开。
注：酸性过强的果酱、果汁类产品与奶制品结合会严重产生豆腐花(凝固的现象)，控制添加量量。
奶泡制作、处理好以后，其他的做法与卡布基诺是一致，在技术的允许下，任何拉花形状都可以。
总结：
思想上：有想法就去大胆尝试，即使失败了也可以找到原因，为你增加知识。就怕不去做，空想，然而得不到成长。
口味上：这杯情人果味道的卡布基诺，在牛奶润滑、咖啡香醇的口感下，体现了水果的甜香味。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
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2014-09-13 17:09:01 责任编辑：coffee音符博客
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