从技术上讲，摩卡壶由于功能上的限制，无法做出意式咖啡机那样的浓缩，但摩卡咖啡壶可以用更低的成本在家轻松做出一杯现磨的浓咖啡基底，然后再变成风味十足的美式咖啡或拿铁。而想用摩卡壶做出浓香咖啡，就要从一包新鲜且高品质的咖啡豆开始。

因为摩卡壶属于增压式萃取，容易放大豆子本身的味道，甚至变成缺点，摩卡壶如果使用浅度烘焙的咖啡豆，做出来的咖啡就会油脂单薄而且浓酸，加水或加牛奶也可能会很怪，因此我们建议使用中深度烘焙的咖啡豆。

如果想要品尝浓郁的摩卡壶咖啡风味，推荐中度烘焙的单品咖啡豆，

喜欢坚果、可可香气，建议选择前街巴西皇后庄园；喜欢烤面包风味，带有平衡口感，可以入手前街PNG天堂鸟咖啡豆，这两款单品豆的特点都是均衡，浓郁的坚果调以及蔗糖般的甘甜感。

想有更浓郁的焦香与强烈口感，可以选择更深烘焙度的咖啡豆，以香料、木质风味著称的前街PWN黄金曼特宁咖啡豆，拥有特殊的草本芳香，用于摩卡壶也是非常合适。

如果不想你的咖啡风味太过单调，也可以使用一些具有发酵果香和花香的咖啡豆，这里推荐最近爆火的前街草莓糖意式咖啡豆。这是一支以蜜处理而闻名的前街哥斯达黎加塔拉珠和作为咖啡发源地的埃塞俄比亚两大产地，在此基础上，配上哥伦比亚咖啡豆，这样就能调配出的意式浓缩不仅不刺激，在咖啡机的萃取下，带着良好油脂和绵密的质地，同时又有如同草莓软糖般的酸甜口感。

选择任何一款咖啡豆之前，我们还需要确保咖啡豆新鲜，才能让摩卡壶咖啡更香。首先，选择产品要有清楚标示烘焙日期（不是有效日期或保质期）、有信誉、强调新鲜烘焙的专业咖啡烘焙品牌，推荐广州老牌门店——前街咖啡。

前街所出售的每一包咖啡豆，都是使用单向排气阀的包装，且均在5天烘焙，以保证每一包咖啡豆到顾客手里都是最新鲜的状态。前街之所以这么强调新鲜烘焙的原因，是因为随着时间的推移，咖啡烘好50天以上，基本就没有什么香气了，那么再昂贵的咖啡豆冲出来也不会好喝，所以建议大家尽快在赏味期内饮用。

如果我们已经购买了咖啡豆，想快速分辨它是否新鲜，可以参考前街的方法：拆开包装后，深深闻一下咖啡豆或者磨好的咖啡粉，如果闻到强烈的香气，能令人愉悦，则代表咖啡豆够新鲜；若是香气微弱，说明放的时间可能有点久了，需要尽快喝完，但如果它不仅没香味，甚至已经开始出现油腻味，则表示这咖啡豆已经不新鲜了。请注意，我这里所说的油腻味是指气味，而不是形态，放太久的咖啡粉更多是厨房的烟熏感。