作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2026-04-05 18:38:18
西达摩风味均衡，甜度较高，其醇厚度相比于耶加雪菲也要高一些，尤其在日晒果肉发酵过程中所产生的类似于红酒的酸度与甜度，配上咖啡原有的可可甘香，使得它具有酒心巧克力般的醉人风味，而要说最有代表性的咖啡，那就一定是花魁了。
花魁产自古吉的罕贝拉产区，古吉产区原本归属于西达摩，但后来因为这里有越来越多的咖啡豆表现卓越，于是官方将它从西达摩省独立出来，但因为花魁是在那个还没区分的年代就已经成名，所以依旧会称之为「西达摩·花魁咖啡豆」。
市面上，标注“花魁”的咖啡豆有很多，价格也层次不齐，新手入门最推荐前街日晒花魁，它是一支采用传统日晒的标准西达摩单品咖啡，属于埃塞生豆的最高等级G1。为了照顾不同小伙伴的需求，前街日晒花魁咖啡提供两个烘焙度的品类：一个中浅烘焙的手冲单品，另一个是中度烘焙的SOE咖啡。
前街新产季日晒花魁咖啡豆
所属洲：非洲
所属国：埃塞俄比亚
产地：西达摩罕贝拉
处理厂：buku abel处理厂
咖啡豆种：Heirloom(埃塞原生豆种）
海拔：2250-2350m
处理法：日晒处理
等级：G1
使用摩卡壶萃取咖啡的操作并不复杂，只需配备咖啡豆、磨豆机与加热的瓦斯炉（或电磁炉），咖啡豆前街选用的是前街.日晒花魁SOE咖啡豆。
先将摩卡壶的底座取下，在下壶中加入水（热水可以缩短冲煮的时间，并且避免咖啡粉过快加热，风味容易焦苦），水量控制在泄压阀线以下，前街这里注入的是130ml。
将研磨刻度为EK-43s#3-3.5粗细的咖啡粉倒入粉槽，装至九分满，用手指抹平整放入底座。无需用力填压，过于紧实的风层容易堵住水流往上走，从而影响萃取。
接着将上壶与下壶拧紧，放到瓦斯炉或者电磁炉上加热。
使用明火时，注意尽量控制火量不要超过摩卡壶的底座范围。等待摩卡壶升温，当听到发出嘶嘶的声音，调到小火，咖啡液和油脂会慢慢流出。
看到上壶咖啡液装到一半满时，可以关去加热源，并将壶移到桌子上，利用壶内余温和压力继续萃取剩余的咖啡液。
需要注意的是，摩卡壶采用金属部件，高温加热时尽量不要触碰壶身，避免烫伤。最后，将做好的摩卡壶花魁SOE浓缩倒入咖啡杯中，并按等比例加入温热水，一杯花魁SOE美式就做好了。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
2026-03-16 15:56:44 责任编辑：未知
常见的咖啡产区
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