手冲方法和咖啡类型的咖啡因区别咖啡豆烘焙与咖啡因关系

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2026-07-23 22:49:13

关于咖啡中咖啡因水平的真相：咖啡因含量与什么有关？什么类型的咖啡含咖啡因最多？

有时，当关注咖啡因水平时，要知道选择哪种咖啡是很难的。请允许我们对这个问题略微说清楚。

关于咖啡有一些非常常见的误解。让我们从一些事实开始。如果你想要的咖啡含有很少的咖啡因，但不是咖啡因你会买什么？或者，另一方面，如果你想要一个大咖啡因踢，你会买什么？事实上，根据许多因素，咖啡因咖啡因含量会有很大差异。酿造技术，烘焙水平，豆类和份量等因素。

咖啡豆的类型

咖啡豆

咖啡豆有很多种，可以自然含有不同量的咖啡因。然而，阿拉比卡咖啡豆中的咖啡因含量低于罗布斯塔咖啡豆。阿拉比卡咖啡豆的味道也更好。 VerenaStreet®的所有咖啡混合物均使用100％阿拉比卡咖啡豆。

焙烧

咖啡烘焙水平

尽管较深的烤肉具有更深的味道，但更轻的烤肉被认为比黑色烤肉含有更多的咖啡因。是的，你没有看错。但是，它有两种方式争论。就我个人而言，我喝的是较轻的烤肉而不是较深的烤肉。我使用了相同类型的豆类（阿拉比卡咖啡），水，研磨技术，酿造方法和杯子大小。怎么解释这个？在烘烤过程中，豆子会失去它的质量。此外，豆子的密度变化，烤的时间越长（密度越小）。所以，如果你使用勺子来测量你的咖啡粉，那么只用这种方法就可以获得更多的咖啡因。如果你正在称量你的咖啡，那么较深的烤肉会因为质量较小而加油。你必须自己做出决定。

酿造方法和咖啡类型

普通咖啡

在定期冲泡的咖啡，浓缩咖啡，速溶咖啡和无咖啡因咖啡之间，咖啡因含量可能会有很大差异。例如：一杯8盎司的咖啡（这是美国和欧洲最常用的方法）产生约70-140毫克的咖啡因。

浓缩咖啡（通过强制少量的热水或蒸汽，通过精细研磨的咖啡豆制成）每体积咖啡因比普通咖啡更多。然而，它通常含有较少的每份，因为浓缩咖啡的份量往往很小。一次浓缩咖啡通常是1 - 1.75盎司咖啡，含有约63毫克咖啡因。因此，浓缩咖啡含有大约125毫克的咖啡因。同样适用于浓缩咖啡的饮料，如拿铁咖啡，卡布奇诺咖啡，玛奇朵咖啡和美式咖啡。

热奶咖啡

速溶咖啡由经过冷冻干燥或喷雾干燥的煮好的咖啡制成。它通常是大块干燥的碎片，溶于水。速溶咖啡通常比普通咖啡含有更少的咖啡因，一个8盎司的咖啡因含有约30-90毫克的咖啡因。

咖啡脱咖啡因

虽然这个名字可能是骗人的，但是脱咖啡因咖啡并不完全不含咖啡因。它可能含有不同量的咖啡因，范围从每8盎司杯0-7毫克，平均杯含约3毫克。我们的Sunday Drive™无咖啡因咖啡采用瑞士水处理咖啡因去除，可生产出99.9％不含咖啡因的咖啡。

咖啡的大小

为了确定你在一杯咖啡中消耗多少咖啡因，首先你需要知道你的杯子有多大。平均马克杯大约12 - 14盎司，有些大到24盎司或更多。以上指南均以8盎司咖啡计算。乘以你的杯子大小（以及你消耗多少），以充分实现你的咖啡因消费。咖啡店因其大杯尺寸而臭名昭着，最大可达24盎司。这种杯子中的咖啡量相当于约3-5个普通大小的咖啡杯。

一句话：咖啡因有什么可担心的吗？

健康的咖啡

咖啡富含抗氧化剂，许多研究表明它对健康有益。但是过多的咖啡因与焦虑，睡眠中断，心悸和烦躁等不良反应有关。每天喝4到6杯平均咖啡（约400 - 600毫克咖啡因）通常不足以对大多数人有害。然而，咖啡因会对人产生不同的影响，所以做一些实验来明白你能安全忍受多少是明智之举。

所以请记住：如果你不想在你的咖啡棒中加入很多咖啡因，那就是在黑暗的烤肉中加入阿拉比卡咖啡豆。或者，买一些脱咖啡因。如果你想要早晨咖啡因的大摇晃，那么你可以享用更轻便的烤肉。