Arabica咖啡与Robusta咖啡种植条件有何区别? 咖啡收获的频率

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2026-04-06 17:35:24

咖啡树是一种热带常绿灌木(Coffea属),生长在热带地区和摩羯座之间。生长的两种商业上最重要的物种是阿拉伯咖啡(Coffea arabica)和咖啡(Coffea canephora)(罗布斯塔斯(Robustas))。
 
阿拉比卡植物是一种大型灌木,有深绿色的椭圆形叶子。水果或樱桃在7到9个月内呈圆形和成熟;它们通常含有两种扁平的种子,即咖啡豆。当只有一个豆子开发时,它被称为peaberry。
 
罗布斯塔(Robusta)是一种坚固的灌木或小树,长到10米高。水果圆润,需要长达11个月才能成熟;种子呈椭圆形,比阿拉比卡种子小。
 
阿拉比卡咖啡的理想平均温度在15到24摄氏度之间,罗布斯塔咖啡的理想平均温度在24到30摄氏度之间,在更炎热,更苛刻的条件下可以繁殖。咖啡需要年降雨量1500至3000毫米,阿拉比卡咖啡需要比其他物种少。罗布斯塔咖啡可以在海平面和大约800米之间种植,而阿拉比卡咖啡在高海拔地区生长最好,而且通常生长在丘陵地区。
 
收获
 
由于咖啡通常生长在山区,因此不可能广泛使用机械收割机,并且通常手工采摘成熟的咖啡果。主要的例外是巴西,其中相对平坦的景观和巨大的咖啡田允许机械使用。
 
咖啡树平均产量为2至4公斤的樱桃,一个好的采摘者每天可以收获45至90公斤的樱桃咖啡;这将产生9至18公斤的咖啡豆。
 
以两种方式之一收获咖啡:
 
剥离条带 - 所有樱桃一次性通过机器或手工从树枝上剥离。
 
选择性采摘 - 只采摘成熟的樱桃,并用手采摘。
 
采摘者每8至10天检查一次树木,并单独挑选完全成熟的樱桃。该方法劳动强度大且成本高。选择性采摘主要用于更精细的阿拉比卡咖啡豆。

 

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