巴布亚新几内亚咖啡特点 萌堤小农精选咖啡豆处理法 咖啡杯测介绍

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2026-04-06 08:58:57

巴布亚新几内亚咖啡萌堤小农精选Moanti Micro Lot咖啡:
 
咖啡产地,进步最神速的是中美洲与南美洲,东非洲近10年亦不断提升品质并向中美洲跟进,三大产区得天独厚的先天条件与后天努力,造成她们在精品咖啡界的重要地位,亚洲则不然,进步缓慢且批次品质不均!相形之下,在亚洲诸产区中要找出品质优异且稳定的批次是难度很高的工作;高难度,种种不利因素下的挑战,唯一的喜悦应该是找到好豆,例如本批次的巴布亚小农优选!来自巴布亚新几内亚的Moanti家族极力推荐,极优的杯测品质,吸引我们的团队再度回到这个区域,距离上次挑选巴布亚,竟已超过七年了!

 
由萌堤女士(Mrs. Moanti Ise)建构的咖啡农组织-Kiviringka community,每年可生产100多吨的生豆,参加这个组织的咖啡农超过260户,萌堤在2011年创立这个组织,她参与了Sustainable Management Services (SMS)专案,在获得出口商与世界银行等国际组织的协助下,成功的建构萌堤生豆供应链,主要产区在萌堤家乡东部高海拔的都纳提娜山谷- Dunatina Valley,Eastern Highlands,当地行政省分是Henganofi District。
组织内的农民,每户约栽种1500棵咖啡树,栽种的品种包括梯匹卡、波旁、阿露莎(Arusha)、新世纪种(Mundo Novo),欧舍本批次也属于混合品种,仅挑选引进杯测达85分以上的批次;
前往都纳提娜山谷,可由Goroka开车前往,山势陡峭但风景青翠秀丽;山区的咖啡农、尤其参加社区联盟的会员,已学习到手工摘采成熟的樱桃,用水筛选第一阶段的未熟果与杂物,再用小型去果皮机去除果皮与果肉,接着进行约36小时的发酵,之后再洗净并用棚架日晒;
 
咖啡履历如下:
生产国:巴布亚新几内亚
产区:东部高地,都纳提娜山谷(Dunatina Valley, Eastern Highlands)
行政省:Henganofi District
生产者:萌媞代表(Moanti), Kiviringka community
栽种品种:梯匹卡,波旁,阿露莎(Arusha),新世纪种(Mundo Novo)
处理法:水洗法
栽种海拔:1,800到1,900公尺
采收期:2014年
杯测报告:
干香:蜂蜜、蔗糖、香草植物、豆蒄、巧克力
湿香:很甜、蔗糖、有凉感的香草植物、豆蒄、苦甜巧克力
啜吸风味:干净、甜度佳、香草植物、葡萄、巧克力、肉桂、蔗糖甜持久。

 

关注公众号 前街咖啡 ,学习更多咖啡知识

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆,具有层次丰富的茉莉花香,伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在,前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鮮烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

 

天猫 前街旗舰店链接:https://qianjieshipin.tmall.com

或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」

前街咖啡门店地址:广州越秀区东华东路315号

2019-09-19 16:48:28 责任编辑:未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录