云南孔雀山庄黄金咖啡豆 高山A级咖啡豆特点 云南咖啡的冲泡方法

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2026-04-06 03:20:13

云南咖啡生产地介绍:

云南咖啡孔雀山庄黄金咖啡豆高山A级豆
 
这支豆子是来自中国云南。我还真是孤陋寡闻至极,从来未曾听过云南有咖啡豆。但想想台湾云林,阿里山都有咖啡豆了,中国之大,会有咖啡豆生产自然也不奇怪。
 
包装袋,试喝包应该只有1/8磅左右。
 
标签贴纸标示:云南孔雀黄金咖啡豆,高山甲级豆满特别的咖啡豆名询问店家,说这支咖啡豆来自于云南白虎山庄。
 
这家店其他卖的产品也太特别?都是以即溶饮品为主。
 
一打开袋子,可以闻到不算太浓的咖啡豆香。有点说不出来的味道,不像蓝月亮那种甜甜的香气,也不像中深烘那种浓浓的咖啡香气,比较有种像是略带红茶的干香味。
 
虽然没有标示烘度,但是感觉上是中烘。
 
这咖啡外观上看起来感觉很陌生。表面有着明显的纹路,而且有点粗糙。据店家老板说,这是属于卡提摩种。
 
除了颜色,另一个觉得是中烘的依据是豆子相对较轻。之前装蓝月亮的一匙约7-8G,但是这个一匙大概6.5克。
 
大飞马刻度四,依然是很陌生的香气。
 
准备手冲,先假文青一下。一本买了很久,却一直一直看不完的书
 
预润,热水下去,马上膨起来,显示豆子满新鲜的。
 
手冲口感,入口醇味略高于酸味,随着温度降低,酸度与醇度都慢慢增加。整体风味,醇味厚实伴陪着醇味。
 
这醇味比较像是茶叶甘香感,酸味有点梅子味,尾韵也是微微的苦味,延续性很强。
 
使用聪明滤杯出来的味道很不同,甜感厚实些,会随着温度提升,超过醇味。但是酸味反而比较淡些。但这醇味和手冲的味道相比很不同,比较像是淡淡的巧克力味。
 
整体来说,这支豆子味道均衡,一般人应该都可以接受。

 

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2019-09-28 15:25:32 责任编辑:未知

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