咖啡馆好开吗 如何经营一家咖啡馆?成本有多高?哪里开咖啡店好

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2026-04-04 20:48:22

“我如果不在咖啡馆里,就是在走向咖啡馆的路上”这是《左岸咖啡馆》里的其中一段让很多读者和我本身津津乐道的一段文字。很多人和我一样,对开咖啡馆有一种浪漫的情意结,我想象中的咖啡馆,是那个下雨天的午后,我懒洋洋的靠在窗边,看路上的行人,喝一杯完美的咖啡。
 
可是想象毕竟是想象,现实中开咖啡馆没有那么美好,如果你开了咖啡馆还能懒洋洋的依在窗边那么我就不知道要恭喜你好还是替你担心好。
 
现在让我告诉你一些开咖啡馆的心得,告诉大家八个你不可不知的血淋淋的真相。
 
1.资金,而且是长时间的投入
 
做生意资金当然是最重要的,开一间中型的咖啡馆投入的资金最少RM50万至RM60万用着租金,人工,灯油火蜡,器材和货物等等费用。
 
另外要知道的是现在竞争越来越大,在创业初期很难立刻有回报。
 
2.凡事都要亲力亲为
 
许多梦想开cafe的年轻人以为只要请人打理就可以了,但是不是的。大至咖啡馆的营运方向,食材分配,餐单,准备材料,面对顾客,面对供应商,小至煤气没了都需要你亲自监督,管理。
 
3.放弃理想化
 
你可能很厉害料理,或者很有理想想要打造很特别的烹饪,可是现实是顾客要buy你那一套,不然就等吧!要知道租金,人工等等是不会等你的。
 
如果顾客喜欢吃虾面,你就要供应虾面,你可能会尖叫说:“虾面和咖啡怎样搭!”但只要业绩证明可行的话,你不可能和数据过不去吧。
 
4.了解数字
 
很多艺术家,文青或文人对数字不敏感,可是开咖啡馆就是做生意,你必须明白赚和赔的概念,收支方面的分析,还有管理你的销售和支付。
 
数字其实是诱人的,尤其是如果每个月的数字都让你满意,那种满足感会让你上瘾。
 
所以,试试和数字谈恋爱吧!
 
5.忘记好评吧
 
刚开始的时候,可能你会得到很多好评,Facebook上的点评都五粒星的,可是为什么后来都没人了呢?
 
是因为你被初时的好评冲昏头脑了,他们一开始给你好评是因为新鲜感,新鲜感过了就没有了。
 
那么我们要做的是什么呢?是时刻保持食物的质量和稳定,努力追求进步,研发新口味。
 
6.不要高姿态
 
是啦,我们都懂你很会咖啡,对咖啡非常有研究,可是不用摆出一副只有你最懂咖啡的样子。
 
你的目的是要顾客消费,与其在顾客面前不断抛咖啡术语,不如试图带领顾客慢慢了解你的咖啡。
 
7.留着人才
 
咖啡馆讲的是服务,你的员工就是最前线面对顾客的,所以要留的住那些好的员工。
 
8.Barista
 
Barista的任务不止是泡好一杯咖啡那么简单,Barista也身兼能和顾客打成一片的重任。一个好的咖啡馆经营者或Barista需要懂得如何在心灵上和顾客交流。换言之就是一个好的销售员,因为我们都是靠销售来生存的。

 

关注公众号 前街咖啡 ,学习更多咖啡知识

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆,具有层次丰富的茉莉花香,伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在,前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鮮烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

 

天猫 前街旗舰店链接:https://qianjieshipin.tmall.com

或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」

前街咖啡门店地址:广州越秀区东华东路315号

2019-11-04 15:29:21 责任编辑:未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录