作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2026-04-04 20:48:26
咖啡风味：
杂味其实就是包括了瑕疵风味但又不仅限于瑕疵风味，比如咖啡的木质味，这可以说是一个基调，是基本上每种咖啡都有可能出现的味道，只是不好的木质味喝起来就像烂木头水一样令人厌恶。而且杂味总是会给人一种十分杂乱的感觉，有种整杯咖啡的风味都被搅浑浊了的感觉在里面。
一杯好喝的咖啡看起来是很简单，不过是冲煮时自己稍微注意一下就好，但其实从采收的那一步就已经开始影响一杯咖啡的品质了，而冲煮只是展现整个过程的最后一步而已~
咖啡杂味或者其他不好的味道排查方法：
Tip1：你的咖啡设备用对了吗？你的咖啡设备是否清洁？
我们通常用法压壶、虹吸壶来冲煮咖啡，有的人还会用摩卡壶，使用摩卡壶要注意不要选用口味偏酸和偏苦的咖啡豆。
除了器具的选择，咖啡器具的清洁也很重要。如果用一个不干净的咖啡机和法压壶，肯定会影响咖啡的味道。另外，磨豆机里的咖啡残粉，也是影响咖啡口感的关键因素。
Tip2：你的咖啡豆新鲜程度如何？如何保证咖啡豆新鲜？
咖啡豆容易氧化，咖啡粉会吸附异味。储存咖啡豆时要尽量避免暴露在外面，也要避免潮湿。阳光和高温也是造成咖啡不新鲜的敌人，所以每次喝咖啡最好现磨，这样能够保证口感最好。
Tip3:你的咖啡豆烘焙是否出了问题？
当咖啡豆出现焦苦或者夹生的味道，说明咖啡豆烘焙本身就出现了问题。通常比较大的连锁咖啡豆会用这种重度烘焙的咖啡豆，为了掩盖瑕疵。
Tip4:你的咖啡萃取时间对了吗？
很多人家中的咖啡机是滴滤式的，为了省事做了咖啡会放在保温壶里，过一段时间再喝，咖啡的风味就已经丧失了。
Tip5：你的水用对了吗？
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
2019-11-04 21:14:05 责任编辑：未知
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