作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2026-04-04 17:52:20
咖啡豆等级分类：
瓜地马拉，哥斯达黎加与萨尔瓦多等中美洲国家，都坐落在高山起伏的山区，境内的咖啡农场都位于高度不同的山区，因此用产地的高低来划分咖啡豆的等级就很有必要了。
一般来说，产地的高度比较低，气候比较温暖，咖啡生长速度较快，其生豆的密度较小，质地不坚硬，咖啡品质相对就差了，而高山地区的气候寒冷，咖啡生长速度缓慢，生豆的密度高，质地坚硬，咖啡自然就芳香浓郁，并且伴有浓郁的酸味。所以也有人以“硬度”来分级。这些地区的分级可分为下列几种，只有前面的几种才能列入精选咖啡。
有些农场坐落在太平洋沿岸地区的缓坡上，高度为984~3280英尺之间，被称为“太平洋级”，具有较低的酸性。同样，在墨西哥、洪都拉斯与海地等地方，可列入精选咖啡的等级应有Strictly High Grown(极高山豆，简称SHG);其次为High Grown(高山豆，简称HG)。
夏威夷可纳(Kona)咖啡的分级方法：
夏威夷可纳咖啡主要分为Type1与Type2，底下再区分为若干等级。Type1指的是一般的扁平豆，Type2则属于圆豆(Pea-Berry)。
由于可纳咖啡的处理精良，下列的等级都可以列入精选咖啡。
Type1
科纳特优豆(Kona Extra Fancy)
豆子的大小：直径大于或者等于19/64英寸
含水率：9%~12%
缺陷豆：少于10个
科纳特级豆(Kona Fancy)
豆子的大小：直径大于或者等于18/64英寸
含水率：9%~12%
缺陷豆：少于16个
科纳一级豆(Kona Number One)
豆子的大小：直径大于或者等于16/64英寸
含水率：9%~12%
缺陷豆：少于20个
科纳高级豆(Kona Prime Pea-Berry)
豆子的大小：直径大于或者等于10/64英寸
含水率：9%~12%
缺陷豆：以重量计算，缺陷豆不超过25%。其中，已经发酵的豆子和黑豆的重量不能超过总重量的5%。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
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2019-11-08 10:15:22 责任编辑：未知
常见的咖啡产区
非洲产区
埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-
肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-亚洲产区
美洲产区
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