萨尔瓦多圣塔安娜火山蛙丘庄园蜜处理咖啡口感特点风味描述

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2026-04-04 12:05:45

萨尔瓦多咖啡圣塔安娜火山蛙丘庄园蜜处理
 
这款也是比较像第二种,带有较重的果香气,伴随着茶香,让你喝出咖啡不同的味道,喜欢喝柑橘香味道的朋友绝对不能错过这一款,由于硬性格咖啡挑豆很严格,所以咖啡豆的瑕疵豆较少,风味较好,大家可以尝试看看。

萨尔瓦多在1850年代开始商业化种植咖啡,到了1880年成为当时全球第四大咖啡产国,成为萨尔瓦多重要的经济来源及主要的外销农作物。但1980年代时爆发内战,咖啡产量因而降低,市场也在寻找其他咖啡出口来源。
 
但内战却对萨尔瓦多的咖啡品质带来正面影响,该国并没有向同期邻近国家般,将咖啡原生种改种为产量高的改良种,而是在境内维持相当高比例的原生波旁种咖啡树,加上萨国以火山灰为主的土壤成分里富含矿物质,使其出产的咖啡口感绝佳、极富潜力,但土壤中有机质较少,所以萨国农民会以处理过后的咖啡豆果肉残渣,或咖啡树下的有机质做为肥料,以补足土壤里较缺乏的有机质,使咖啡树的栽种更能产出味道调和的咖啡豆。

处理法方面,萨尔瓦多咖啡以水洗后日晒和蜜处理为主要精制方式
 
萨尔瓦多的咖啡豆由于先天环境优势,所以可以种出较优秀的豆子,丰富的火山灰,帮助咖啡樱桃成长得更好,各个产区的风味也不同,我会按曼的补充上去,咖啡本身有太妃糖的味道,感觉要种植出此种咖啡真的要不简单的地理环境耶,如果大家有建议的萨尔瓦多咖啡豆也可以留言在下面,让我去品尝看看喔!

 

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2019-11-20 16:23:43 责任编辑:未知

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