印度尼西亚爪哇岛咖啡与夏威夷岛Hawaii咖啡风味区别咖啡风味描述

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2026-04-04 08:08:00

 
 
美国领土上的唯一咖啡种植地.生长于火山岩的土壤中,多产于夏威夷群岛的东南沿海边缘,不过由于这里的产量并不高,种植成本却出奇的昂贵,再加上美国等地对单品咖啡的需要日渐增强,所以它的单价不但越来越高,并且也不容易买到,平均年产量约为二万吨左右,售价颇高;纯正的夏威夷可纳,富有坚果味和诱人的香味,口感甜美甘柔滑口,带有愉快的葡萄酒的酸味,酸度适中,非常特殊,在等级的区分上Extra Fancy为最高级品,其次依序为Fancy及No.1,至于市面上经常看到的「KonaBlend」建议您在未充分明白它的内容物之前,不要轻易尝试。
 
产地:夏威夷岛Hawaii
烘培方式:Full City Roast
等级或品种:Extra Fancy
特性:1.口感:香醇,甘柔滑口,酸度适中。
2.香味:诱人富有坚果味。
3.视觉:大粒带有蓝色半透明的豆。

罗姆斯达Robusta
 
罗姆斯达(Coffee Robusta)约占世界总产量的20~30﹪,与阿拉比卡相较起来属低地栽培,耐高温.耐干旱.多雨.虫害,调节力极强,是咖啡三大原种当中收获量较多的,另缺乏酸味.苦味强.香气不足,亦是罗姆斯达的一大憾事,其主要产地分布于非洲各国如科特迪瓦、安哥拉、马达加斯加岛等,非律宾、越南及印度尼西亚(爪哇)等地。
 
罗姆斯达种咖啡树耐高温、耐寒、耐湿、耐旱,甚至还耐霉菌侵扰。它的适应性极强,在平地就可生长得非常好,采收也不一定需要人工,可以完全用震荡机器进行。就栽种方面来说,罗姆斯达种咖啡树有百般好处,只可惜生产出的咖啡豆香气较差苦味强,酸度又不足,而且咖啡因含量是阿拉比加种的一倍,因此罗姆斯达种咖啡多用做混合调配或速溶咖啡、饮料加工之用途。
 
一般性调配较常接触到的罗姆斯达种咖啡有二大类,主要为(A.P. Robusta)及(W.I.B. Robusta),最大的差异性在于采收后的后加工处理,因此在外观、香气及口感方面均有一定的差异。
 
产地:印度尼西亚爪哇岛Indonesia Java。
烘培方式:Full City Roast。
等级或品种:W.I.B. & A.P.。
特性:1.口感:浓郁苦味强烈。
2.香味:香气不足。
3.视觉:除W.I.B.颗粒较大,其余颗粒较小。

 

 

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2019-11-24 12:07:43 责任编辑:未知

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