作者：咖啡师培训网 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2026-04-04 13:11:44
巴厘岛咖啡很长时间以来都被日本的咖啡商所垄断，直到近年这一垄断才被打破，使得巴厘岛咖啡的身影出现在精品咖啡市场中。
巴厘岛东部与北部为阿贡火山，黑色的火山沙地貌为巴厘岛咖啡添加了别致独特的风味，而得天独厚的海岛环境以及咖啡生长条件保证了巴厘岛咖啡的品质。
生产国：巴厘岛
等级：Monsooned
种植区域：金塔马尼
厂牌：金塔马尼
处理方法：湿法处理
外观：0.8 d/300gr，17-19SCR
品种：铁比卡
注：因为火山沙地貌，整体风味非常厚重，具有强烈的焦糖风味和浓厚的烟草香气，酸度很低。
干香气(1-5)：3.5
湿香气(1-5)：3.4
酸度(明亮度)(1-10)：7.4
味道(层次感)(1-10)：8.4
口感(醇厚度)(1-5)：4.3
余味(残留度)(1-10)：8.4
平衡性(1-5)：0
基础分(50):50
总分(最大100):85.5
强度/主要属性：中等偏强/巧克力，焦糖及烟草香
建议烘焙程度：all city+和Vienna
对比：低酸度，豆型好，典型的印尼咖啡
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
2014-05-20 10:16:41 责任编辑：咖啡师培训网
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