作者：咖啡师培训网 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2026-04-04 14:46:13
烘过咖啡的人都知道，再好的精品庄园咖啡，哪怕COE获奖的咖啡，也总是难免会混进少量瑕疵豆的。因此有时候为了追求风味更佳，烘焙商在咖啡烘焙前或者烘焙好以后会把明显目测有瑕疵的咖啡豆捡出来。
埃塞俄比亚是咖啡的故乡，至今仍旧有大量的咖啡原生树种是农学家没来得及分类的。所以，当我们购买精品咖啡时，其他地区基本都能告诉你咖啡树种是什么，而埃塞的咖啡几乎都是笼统地说"各种野生树种"这样字样，而我们大家喜欢的埃塞咖啡风味，正是这些目前还没整理好，没有归类的各种树种结的果子混合后的风 味。所以当你把某些貌似瑕疵豆的咖啡挑出来后，你喝的地域风味就没了。
Tim Wendelboe是一款埃塞咖啡，从外观看那咖啡就像业余的人烘的，颜色特别不均匀，很多颜色浅的就像"夸克"豆。但是喝起来口感香气非常好，没有任何瑕疵味道。
还有一个不要挑瑕疵豆的重要产区是印尼咖啡。接触咖啡多了的人都知道，印尼咖啡的生豆外观非常难看，貌似"发酵豆"、"虫蛀豆"很多，几乎田口护前辈的那 本「咖啡大全」里列举的瑕疵豆你都能找到。但是，优秀印尼咖啡也是不要去挑所谓"瑕疵豆"的，那些在普通人认为是瑕疵豆的东西，在印尼咖啡里也不算瑕疵 豆。一旦挑走了，印尼咖啡特有的产区风味就没了。
能表现有代表性的产区风味和特色是精品咖啡追求的目标之一。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
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现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
2014-05-20 13:44:05 责任编辑：咖啡师培训网
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