作者：咖啡_葉店博客 来源：手冲咖啡: 咖啡馆经营 > 2026-04-04 21:51:33
老實說
咖啡這行業的淘汰率真的很高、很快
從進入這行開始
常常聽到、看到、經歷過很多的名店、新店、舊店
因為許許多多的因素而沒落了
有些店一開始生意很好、很賺錢
沒幾年
新的競爭者出現了
就倒了
也有新開的店
沒幾個月
也倒了
也有開很久的店
還勉強支撐著
其中最可憐的就是那些
要倒未倒...還努力撐著的名店
因為之前風光有名過
所以就覺得自己在這行業是個頂尖者
不知不覺中從市場上消失沒落了
........
這幾年來
各種有關咖啡的資訊很輕鬆的就可以從網路上取得
只要稍加努力練習
都可以煮出一杯好咖啡
或是風味口感上的轉變
由以往偏濃苦、甘醇的傳統咖啡
到目前強調果酸、清爽的精品咖啡
或是由專業咖啡到複合式咖啡
都時時刻刻的在轉變
當競爭者越來越多
自己是否有不斷的進步
並帶領著消費者往另一個層次
有許多的義式咖啡館
只提供義式咖啡
但當義式咖啡變得平價化、退流行了
是否還能提供另種單品咖啡來滿足客人
還是把這市場拱手讓人
當然自己本身來說
因為都是以濾泡式咖啡為主
不見得就不提供義式咖啡.....(雖然一天賣不到5杯)
或是就覺得虹吸式咖啡不好....
反而更會去學習、了解如何用各種器材煮出一杯好咖啡
這就是第二、第三、第四專長吧
.................
最近努力在學習各種虹吸式的煮法
反而在這過程中發現
因為這不是自己最主要的專長
反而更能夠客觀的分析不同虹吸式煮法的特色
不會落入自己太主觀的意識之中
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
2014-11-03 15:39:40 责任编辑：咖啡_葉店博客
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