作者：中国咖啡网 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2026-04-04 17:32:16
但顶级咖啡你知道一杯可以卖到多少钱吗?答案是一杯1500元。能想象自己喝一杯1500块的咖啡吗?
而且这杯咖啡的咖啡豆还是从大象粪便中捡拾出来的?又为什么从大象便便中捡起的咖啡豆能冲出最好喝的咖啡呢?
《象粪咖啡》制造全程照片纪录
这种「象粪咖啡」的正式名称其实是「黑象牙咖啡(Black Ivory Coffee)」，灵感来自于从猫粪中诞生的高级「麝香猫咖啡(或是又称猫屎咖啡)
这种咖啡的发明人、加拿大企业家Blake Dinkin与泰国北部的酒店合作，他们在当地喂养20头大象，由他们来生产这种昂贵的咖啡
摘下咖啡果实(上面两张照片)后， 将咖啡果实与水果、米混在一起
这就是大象的点心了
看大象们享用他们的点心
看大象们享用他们的点心
听说「象粪咖啡」之所以好喝，是因为咖啡豆在大象胃里天然发酵，再加上大象的胃里的酵素正好能够去除咖啡豆中的苦味，所以煮出来的咖啡不但有天然草香和果香，而且几乎不带苦味
等大象们吃饱后～就放大象去活动活动
15-30个小时后大象会便便
象园的工人会捡走这些珍贵的象粪
从中取出咖啡果实
象粪咖啡的缺点就是效率不好，一头大象吃下33公斤的生咖啡果实，但是只会大出1公斤
之后再由当地人清洗与萃取，才有最后的咖啡豆
然后煮出来的～
就是这一杯1500元的「象粪咖啡」了
「象粪咖啡」虽然昂贵，但是其中8%的营利将会捐给当地的大象救援组织，除了用以照顾大象之外也是保障象园中象夫们的生活，
所以只要不要急于提高效率大量生产什么的，应该是一种双方互利的好交易吧～
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
2014-05-23 10:35:30 责任编辑：中国咖啡网
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