作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 猫屎咖啡豆 > 2026-04-06 07:37:17
作为中国的友好邻邦，印度尼西亚早在数千年前就与我们有着密切的文化和贸易往来，明朝郑和下西洋更是对当地的经济和社会发展产生了巨大的影响。此番世博印尼馆采用木头和竹子等一系列天然环保材料亮相世博会，展现秀美的热带风光和人文特色，让参观者流连忘返。
印尼是一个讲求美食的国度，此次世博会，印尼馆特意带来了国宝级的美食―――猫屎咖啡，猫屎咖啡是印尼独有的一种咖啡品种，据说每1克的售价比黄金还要贵。
猫屎咖啡的“英文”名字为Kopi Luwak，“Kopi”是印度尼西亚爪哇语的“咖啡”，而“Luwak”则是生长于印度尼西亚群岛的野生麝香猫。顾名思义，猫屎咖啡正与印度尼西亚野生 麝香猫有关，这种麝香猫是当地独有的野生素食动物，最爱以咖啡浆果裹腹，并且专向最成熟的咖啡豆进攻。
由于麝香猫的肠胃只能消化果肉的部分，而一颗颗坚硬的果核(即咖啡豆)未能消化，就随着麝香猫的排泄物一并排出。肠道的酸性腐蚀，一般咖啡豆凹 凸不平的表面明显变光滑，“生物能量”代替了传统加工工艺，降低了原豆中的酸及苦，因此特别醇香。这些经过麝香猫“特制”的咖啡豆粒粒皆精品，被人发现以 这些咖啡豆冲泡出来的咖啡奇味无比，“猫屎咖啡”因而得名。
可惜，过去印度尼西亚野生的麝香猫被捕猎严重，令野生麝香猫数目急跌，麝香猫的数目少，依靠之出产的猫屎咖啡自然产量已不高，目前印度尼西亚每年猫屎咖啡的产量只有1000磅左右。而且在国际市场上，猫屎咖啡的售价始终在每公斤1000美元左右，是名副其实的奢侈品。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
2015-08-07 13:51:16 责任编辑：未知
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