作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡馆经营 > 知识 > 2026-04-05 21:56:15
他们1年考察了300多家咖啡馆，他们用通宵守候感动经销商……昨天下午，西南政法大学新闻专业05级陈寅嵩、丁振坤、余鹏和石沅鑫，在校园内的艾莱咖啡屋里，讲述了他们与咖啡结下的不解之缘。
1年跑遍300多家咖啡店
他们做咖啡源于一次偶然的机会，2006年底，几个人在街边看到很多奶茶店生意不错后很感兴趣，加上陈寅嵩从小喜欢喝咖啡，对咖啡文化略知一二。几个同学一合计，打算在学校里开一个咖啡馆。对咖啡材料来源一无所知的他们，开始了长达1年的市场调查。
那时，重庆从写字楼到小巷子的咖啡店他们几乎都跑遍了，甚至还利用旅游和实习机会考察了北京、天津、成都甚至湘西凤凰等地大大小小的300多家咖啡店和西餐厅。
四个人还整理出了近6万字的考察资料，并根据搜集的资料和操作心得，自己撰写了40余页的咖啡店员培训手册、咖啡知识以及咖啡做法。从开始创业以来，4个人走在路上，都会注意街边咖啡店的招牌，被同学们戏称为“走火入魔”。
通宵守候感动经销商
然而，原材料来源却成了他们最头疼的问题。因为量不大，所以经销商都不太愿意把自己最好的材料拿给这些大学生。为了说服一个经销商，4个人在江北红鼎国际守了一个通宵，经销商早上开门时，发现这4个男生蜷缩在一起，很快就答应了把自己最好的咖啡豆卖给这些大学生。
经过1年多的调查准备，年初，4个人投资了近10万元，在西南政法大学校园里开起了自己的第一个小店，取名叫“艾莱”(I LIKE)，学校知道是学生创业，还降低了租金。他们对于自己做的咖啡信心十足：“不比星巴克的咖啡差。”
看着4个同学努力一年多了，学校宣传部对此也表示了支持：“他们平时就喜欢动脑筋想事情，能做起来不容易。”班主任老师告诉记者，4个同学虽然热衷创业，但学业一直都没有落下。面临毕业了，4个人都还没找到工作。陈寅嵩表达了出国的想法：“去美国加州，去看看星巴克起源的地方，也可以到欧洲去走一遍，体验咖啡文化。”
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2015-08-13 18:35:34 责任编辑：未知
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