作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡拉花 > 2026-04-04 14:39:00
泡好一杯咖啡做为基础
超详细咖啡拉花步骤的做法步骤
1. 1/3处选点注入，咖啡杯倾斜10-15度，先提高拉花缸10厘米左右倒入奶泡以刺破油脂。
2. 降低拉花缸可把拉花缸口紧贴咖啡杯口，保持流量左右摇晃，摇晃时控制拉花流速以Z字形晃动距离为左右1cm为宜形成奶泡层次感。
3. 这时随着拉花缸继续晃动心形会不断增大，注意这时保持住奶泡流量。(晃动时拉花缸千万不要往后退，这时油脂会自动形成圆形状)。
4. 随着杯中奶泡的增多，注入时慢慢放平杯子，拉花缸左右摇晃的目的是为了增加心形的层次感，左右晃动次数越多分层也就越多我们的拉花就越漂亮
5. 当杯中牛奶注入到8分满时，这时放平咖啡杯，准备提高拉花缸，并同时减少奶泡注入量。
6. 快9分满时以小流量提高拉花缸，并且这时注入点为心形的中心点。
7. .提高拉花缸并减少牛奶的流速和量。
8. .奶泡以小流量从中心线收至杯尾，一杯标准的卡布基诺咖啡必须使咖啡液高出杯口0.5厘米左右，使其满而不溢。
9. .这时你会发现奶泡在咖啡杯中的厚度为1-1.5厘米。恭喜一杯完美的卡布基诺咖啡的心形拉花完成。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
2015-10-10 15:39:58 责任编辑：未知
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