作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡技术 > 2026-04-06 03:28:49
导读：在浓郁的香气与苦味之余，会带有不可思议的清透滋味。你曾试过自己亲手冲泡冰咖啡吗?使用滴滤法冲出来的冰咖啡完全不同，享受自己动手的过程，看着一点点变化的咖啡，你会感受到满满的喜悦。
冰咖啡的起源地是日本，一开始发源地为大阪地区，到现在都还保留着将冰咖啡称为"REIKOO"(日本的冷咖啡之意)的习惯。冰咖啡具有“用水冲泡”、“冲泡速度快”、“豆量很少也没问题”等方便的特性。快来动手为自己制造一杯不一样的冰咖吧～
事前准备(5～6人份量)：新鲜的深度烘焙咖啡豆60g、采用中度研磨、冷水1L、滴滤器、有机棉质滤布(使用一般滤纸也可以)、容量1L以上容器2个(使用咖啡壶或锅子均可)
1.将水注入装了咖啡粉的容器中：在咖啡壶之类的容器中，装入60g以深度烘焙咖啡豆经中度研磨后的咖啡粉，然后再注入1L的冷水(想要冲少一点时，就用一半的量;30g咖啡豆、500ml的水一样可以冲出同样迷人口感的冰咖)
2.用汤匙慢慢地搅匀：用汤匙慢慢地搅拌约30s，让咖啡粉和水能够融合均匀。没有融合得很完全也没关系，所以不必着急，慢慢来就好。但如果搅拌太久，会让味道过浓产生苦味，要特别留意。
3.静置时间10min～1h：稍微静置在旁边一会儿(也可冷藏)。这时咖啡粉会膨胀，所以有点浑浊。放置的时间较短，味道会较淡，放久一点味道会更有特色，更加特别。
4.再度搅拌均匀后过滤咖啡：最后再轻轻地搅匀一次，然后以滤布和滴滤器过滤出咖啡，再加入冰块倒进杯子里就完成了。但如果讨厌滤纸的特殊味道，比较推荐使用滤布。
小贴士：研磨咖啡豆的方式和热咖啡一样'，在此推荐“中度研磨”。依照上述方式冲冰咖啡时，咖啡豆的品质和香气对咖啡的味道都会造成很大的影响。注意一定要使用“新鲜的豆子”、“深度烘焙咖啡豆”以及“喜欢的豆子口味”。不可以使用酸化的老化豆。
亲手为自己冲泡一杯冰咖，由于苦味较强，所以味道分明清楚。但在实际品尝的时候，一定会让人大为吃惊地觉得“竟然会有香味如此浓烈的冰咖啡”，相信自己，动手吧!
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
2015-12-05 16:31:18 责任编辑：未知
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