房租成本增加 商务客流减少

　　张女士约了朋友在沈阳惠工广场附近的迪欧咖啡馆聊天。没想到，大家赶到那里的时候，发现咖啡店已经关门。他们又来到附近奉天街上的另外一家连锁店，结果依然是铁将军把门。一直到文体西路，他们才算找到家正常营业的店面。

　　店员解释说，关店的是加盟店，直营店都在正常营业。据调查，不仅是知名连锁咖啡店出现多家关店的情况，街边的一些小咖啡店经营得也都比较困难，基本上，沈阳超过一半的咖啡店面临亏损转型的困境。

　　品牌咖啡店停业出租

　　位于惠工广场附近的这家咖啡店，在今年5月份就停业了。直到现在，玻璃门上还贴着出租的告示。周边的几家房产中介公司里，也都贴着这处门市房出租的消息。一位房产经纪人介绍说，这处门市房的面积比较大，这家咖啡店已经在此经营了大概七八年，突然撤出之后，确实不好找下家。

　　这家品牌连锁店的总部相关负责人介绍说，这两家店属于加盟店，加盟周期通常是4年。它们都是在正常执行加盟合同，退出的原因要么是房租成本增加，要么是自己不想做了。在沈阳，总计有十几家店面，大部分是加盟经营，整体加盟情况算比较正常。

　　小店咖啡价格不便宜

　　据调查，沈阳的咖啡店总共分为三种形式：一种是迪欧、上岛、星巴克这样的品牌连锁店，还有一些独立品牌店和小型街边店。

　　特别是最近这两年，街边小店咖啡馆开得特别多，很多小饭店、小茶馆由于经营不佳，改开了咖啡馆。在沈河区三经街街西，千米长的街面，开了五六家咖啡店。这些小店虽然面积很小，但是装修得很特别，都属于主题经营，而且咖啡价格并不便宜，平均每杯咖啡的价格都在二三十元左右。在九纬路上，有一家只有五六张小桌的咖啡店，卖的最便宜的咖啡也要20元，而且容量仅有200毫升左右。相比星巴克591毫升、售价在23—33元的咖啡，价格甚至更高。

　　多数咖啡店谋求转型

　　李先生和朋友合伙在5年前加盟了一家品牌咖啡店，店面选在了浑南，由于同业竞争较少，李先生的店一直经营得不错，但是这两年，也出现商务客流明显下降的情况。李先生介绍说，前几年，商务的人群较多，而且都是一次性办理了大额储值卡，咖啡馆的现金流运营良好。但是，现在明显感觉到压力加大。

　　街边的那些小咖啡店，也面临店面租金上涨的问题。位于二经街上的一家小咖啡店老板介绍说，她和房东签订的协议是，每两年房租上涨10%—15%，从目前情况来看，房租再要上涨的话，就可能租不起了。现在，多数咖啡店正在谋求转型，要么增加快餐品种，要么引入桌游，来寻找新的盈利增长点。

　　来源：中国食品报