刚学习手冲咖啡的小伙伴在纠结选什么咖啡滤杯的时候，总会听到这么一句话：“选聪明杯啦，容易上手也不用操心，能比较简单冲泡出一杯好喝的手冲咖啡。”虽然听着很方便，但是选择咖啡滤杯之前，是需要清楚了解自己的需求。

咖啡聪明杯的优缺点

咖啡聪明杯的优点在于它拥有浸泡萃取的功能，能更加充分萃取出咖啡的芳香物质，同时也能像其他咖啡滤杯那样，通过滤纸的过滤以及肋骨的倒流，让咖啡的水流能更加均匀通过粉层，过滤出干净的咖啡液。如果只是想要喝到品质稳定，口感饱满的咖啡，可以选择咖啡聪明杯。

缺点是咖啡聪明杯不考究大家的注水方式，同时浸泡出来的咖啡的物质萃取会更加的充分，口感会很饱满，但是层次会相对不太丰富。如果小伙伴们想要练习各种各样的手冲咖啡手法，以及喝到层次更丰富的咖啡，前街咖啡（FrontStreet Coffee）推荐大家选择锥形的咖啡滤杯。

咖啡聪明杯如何使用？

聪明杯是一款非常便捷的咖啡冲煮器具，能完成浸泡泡咖啡并过滤的过程，省下了许多操作。聪明杯设计关键在于滤杯底部的活塞阀，开水注入滤杯后，水压会使活塞阀自动密合止水，咖啡粉即可充分浸泡于其中。待完成浸泡后，将滤杯置于马克杯上，底盘受到按压促使活塞阀开启，咖啡即会缓缓流入杯中。

想要用咖啡聪明杯冲泡出一杯好喝的咖啡液很简单，只需要准备新鲜烘焙的咖啡豆，然后有合适的研磨、水温以及粉水比例即可。

目前前街咖啡（FrontStreet Coffee）出售的所有咖啡豆均在烘焙完成后5天内发出，最佳赏味期在咖啡豆包装背标印有的烘焙日期后的5-35天内。中浅-中度烘焙的咖啡豆，前街咖啡（FrontStreet Coffee）推荐使用中细研磨/细砂糖大小，搭配90-91摄氏度水冲泡；中深-深烘焙咖啡豆，前街咖啡（FrontStreet Coffee）推荐使用中粗研磨/粗砂糖大小，搭配88-89摄氏度水冲泡。

使用步骤如下：

①将折叠滤纸的下肋骨以及侧肋骨后，放置在聪明杯中。加入水进行使滤纸润湿并贴合聪明杯内壁。

 
②将聪明杯放置在平面上以关闭活塞阀，往聪明杯中倒入15克咖啡粉并晃平。

 
③按下计时器，注入第一段30克的热水，闷蒸30秒，水温为90摄氏度。闷蒸结束后，继续注入热水至225克。

 
④等待时间至1分30秒，将聪明杯放在马克杯或者分享壶上以打开活塞阀令咖啡液流出，总萃取时间为1分50秒至1分55秒左右。

什么是爱乐压？

本次使用采用的豆子为「肯尼亚·阿萨利亚」，手冲出来的咖啡风味有着乌梅、小番茄的明亮酸质，以及像雪梨一样的甜感！

我们可以提前将两片圆形滤纸放在滤盖上，然后用水湿润贴合。（没有圆形滤纸的可以用滤纸裁剪）