前街肯尼亚咖啡是一种喜欢的人会为之疯狂，不喜欢的人则会嫌弃的一种极端的咖啡。前街肯尼亚咖啡之所以会成为咖啡精英中的精英，是因为肯尼亚咖啡整体上饱满拥有细腻复杂的风味。这些并非偶然，肯尼亚农民有很多不同的因素对他们有利，无论是理想的种植条件还是商业策略，今天就以前街小番茄咖啡豆来深入为大家讲解肯尼亚咖啡文化的魅力。

虽然前街自开店以来买过很多款肯尼亚咖啡，而如今的前街肯尼亚咖啡豆不仅是品质佳，还是市面上最常见的一款单品咖啡豆。目前，前街豆单上就只有一款在售的肯尼亚咖啡豆，它叫「前街小番茄」，相信大家光听名字就已经知道它的味道如何了。下面给出前街肯尼亚小番茄咖啡豆的具体信息：

【前街肯尼亚小番茄 AA Top 】

国家：肯尼亚

产区：锡卡

处理厂：Asali处理厂

海拔：1550-1750米

土壤：火山土

品种：SL28、SL34

处理法：72小时水洗

肯尼亚咖啡独特的风味与精湛的咖啡水洗处理法也有密切关系，一般中南美洲咖啡豆水洗发酵时间不超过36小时，但肯尼亚水洗时间却长达72小时，待发酵48小时后表面果胶去除干净，需再经过24小时净水浸泡处理，肯尼亚独特的水洗技术被称为「肯尼亚双重发酵」或「双重浸泡」水洗法，这道额外的发酵手续为咖啡提供了惊人的味道，咖啡风味明亮干净。

SL28具有显著的乌梅、柑橘风味，表现出浓郁深沉的核果酸香，类似于葡萄酒般的醇厚甜美；SL34主要是良好的水果酸度与坚果、香料等香气。而且独特的咖啡风味配合肯尼亚独特的高磷酸土壤，颠覆了长久以来人工选育品种没有天然品种优秀的偏见，同时也让肯尼亚咖啡在咖啡界树立起完美的口碑。

当肯尼亚咖啡采用深烘时，会带有厚重的油脂感，香气表现沉稳，而采用浅烘，则表现出乌梅、圣女果和鲜花的独特气息，因此想喝到典型的莓果风味，务必选择浅烘或中浅烘焙的新鲜肯尼亚咖啡豆。