咖啡滤纸折叠方法-正方形咖啡滤纸怎么用

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡新闻 > 咖啡行业 > 咖啡 > 2026-04-05 15:56:10

咖啡滤纸折叠方法-正方形咖啡滤纸怎么用

咖啡粉VS 饮用水比:
1、cups (5 ounces of finished coffee) = 160ml water (9g drip coffee)
2、cups (10 ounces of finished coffee) = 321ml water (18g drip coffee)
3、cups (12 ounces of finished coffee) = 482ml water (27g drip coffee)
(此次手冲操作,使用18g咖啡粉;321g饮用水;预闷蒸注水32g )
操作步骤:
1.折滤纸:
拿出“Melitta4号滤纸”,其一边以及底部是经过机器压合的,较厚。(滤纸的选择:滤纸分大小型号,按选择的滤杯选择,还分漂白过的和原浆滤纸,这里按照自己的需要进行选择。)
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先将机器压合的较厚的滤纸侧边折起并压平。
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接着将机器压合的较厚的滤纸底部折起并压平。(注意:务必从反面折起)
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最后将折好的滤纸放置在滤杯中。
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2. 磨粉:手摇磨豆机磨咖啡豆(咖啡粉的粗细度约砂糖粗细,且粗细较均匀。)
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3. 打开随心杯开关,将滤杯置于咖啡壶上面,往随心杯内注入热水,将滤纸浇湿。之后放掉热水后,再将开关关上。
注:(浸湿滤纸的作用不但是让滤纸贴服杯壁,而且要冲走滤纸的“纸浆味”,所以请将开关打开执行浸湿滤纸动作)
(手冲咖啡的水温区间用85~93均可,但是不同水温出现的口感肯定也是差别很大的,不同的豆子不同的烘焙度需要的水温都是不同的,需要玩家们自己调整来找到自己最适合的水温。)
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4.将关闭开关的滤杯放置在电子称上之后归零,放入18g的咖啡粉,轻拍侧面,将粉拍平。
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然后再将电子秤归零(方可称得预闷蒸水量)

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2016-11-14 15:15:16 责任编辑:未知

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