如何使用滴滤式萃取咖啡-滴滤式咖啡机使用方法

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡新闻 > 咖啡行业 > 咖啡 > 2026-04-04 16:09:09

如何使用滴滤式萃取咖啡-滴滤式咖啡机使用方法

 1、60度角的锥形:这延长了水流穿过咖啡粉流向中心的时间。
  2、一个大的过滤孔:这使得我们可以通过改变水流的流速来控制咖啡的风味。
  3、螺旋纹:这让空气可以从四周向上逸出,以最大限度满足咖啡粉的膨胀。
  回到制作中的这些变量,你遇到的最重要的就是粉的粗细和流速。如果你缓慢加水,将得到一杯浓郁的咖啡;如果提高水的流速,将会容易萃取不足,最终得到一杯风味较弱的咖啡。
 
  粉的研磨粗细也会影响咖啡的味道,如果你研磨较细(比如跟食盐一样粗细),水将会很难通过,这将意味着:
  正常流速+细研磨度=中等风味咖啡
  较慢流速+细研磨度=浓郁风味咖啡
  正常流速+中等研磨度=较弱风味咖啡
  较慢流速+中等研磨度=偏弱风味咖啡
  提醒:细度研磨容易导致水流不能通过,如果真的这样了,你需要将粉磨得更粗一点儿。
 
  一怎么像大神一样来萃取?一
  对于V60滤杯,放肆玩就好了,只要遵循下面这些基本步骤,其他的你可以随意组合。
  需要准备:
  ①干净的过滤水,加热到90-96度之间(如果没有温度计的话,煮沸之后放在一旁30-45秒钟);
  ② 沿着接缝折叠滤纸(天然的或者漂白过的都行);
  ③将滤纸放进滤杯里,用热水彻底淋湿清洗,如果是天然滤纸要特别小心。淋湿清洗不仅可以洗掉纸浆的味道,还可以加热滤杯,如果不提前加热,萃取的时候水的温度就会急剧下降,造成不当萃取;
  ④研磨新鲜咖啡豆,接下来就可以开始了。

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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

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2016-12-07 14:59:31 责任编辑:未知

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