咖啡压粉锤木柄和不锈钢柄哪个好

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡新闻 > 咖啡行业 > 咖啡 > 2026-04-04 09:04:18

咖啡压粉锤木柄和不锈钢柄哪个好

此外还有一种情况,在使用双杯碗时比较明显。咖啡制作比较顺利,咖啡流顺畅,并且是比较细的流下来,萃取30cc的咖啡量的时间稍稍长一些(在30秒以上),这时根据以上所讲基本上是没有问题的。但是取下手柄观察,会发现在粉饼上仍然有很多水,这说明带着相当于9个大气压力的力量的水流并不是顺畅的通过了粉饼。这时尝一下咖啡的味道会发现是淡薄,尖锐的。在研磨度,压粉顺平均匀以及布粉和其他因素都没有问题的情况下,就是压粉力度的问题了。压粉力度大了才会导致粉饼上仍残留水迹
压粉器的分类主要分为6类:1.Euro Curve; 2.American Curve; 3.Flat;4.C-Flat;5.Ripple;6.C-Ripple。
 
主要区别在于粉锤的底部形状
 
Euro Curve:的粉锤底部是成圆弧状的,最高处于粉锤边缘的高度差在3.355MM。
 
American Curve:相对于Euro Curve的底部弧度变小了,圆弧最高处与粉锤边缘的高度差下降到了1.661MM 。
 
Flat:最常见的压粉器,底部为平底。
 
C-Flat:属于Euro Curve和Flat的综合,它不像Euro那样的底部成弧状,但是它却想Euro那样粉锤是有高度差的,底部是水平的平底,但是边缘成弧状,有高度差 。
 
Ripple:比较难控制,粉锤底部是成波浪状的。
 
C-Ripple: 在Ripple的基础上做了改进,粉锤的地步在边缘部分做成了平底的,中心有多个凸起同心圆,压出来的粉中心成波浪形,边缘成水平。

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2016-12-22 14:58:51 责任编辑:未知

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