89岁老农刘佳馆 自栽自烘成咖啡达人

作者:中时电子报 来源:手冲咖啡: 咖啡新闻 > 咖啡资讯 > 2026-04-08 23:19:12


  咖啡花开了,刘佳馆细心呵护,期授粉顺利。(沈挥胜摄)
  89岁老农刘佳馆 高龄咖啡达人
 
  住在日月潭后山的89岁老农刘佳馆,宅边及坡地种植咖啡达3公顷,他采豆、烘焙并参赛得奖。(沈挥胜摄)
 
  水里乡89岁农友刘佳馆,在日月潭深山独力栽植3公顷、2000多棵的咖啡树,还自学烘焙、萃取技术,去年底参加水里乡公所举办的第1届“水香咖啡”精品咖啡评鉴,获得二等奖肯定,超高龄阿祖级的“咖啡达人”名声不胫而走!
 
  刘佳馆1929年出生,年轻时从事伐木、造林,锻炼出灵活、强健体魄和韧性;他的咖啡园位置在日月潭慈恩塔后山,即水里乡民和村益则坑最上游,海拔约500到700公尺处。
 
  他表示,会与咖啡结缘,是因为13年前友人送他咖啡苗试种,3、4年后采收烘焙,品质、风味都被接受,由于种出兴趣与心得,随后越种越多达2000多棵,并投入烘焙技术研究,自然而然地成了专业达人。
 
  曾接受日本教育的刘佳馆,日文根基不错,他育有3男2女,各已成家立业;眼见老人家在80岁那时候还热衷专注于咖啡栽种、管理和研究,儿女们特别在深山架设天线,让他可以收看到NHK等节目,还买了日文专业咖啡书,充实知识。
 
  刘佳馆表示,咖啡树适合生长在半遮荫环境,南投满山满谷的槟榔园亟待转作转型,搭种咖啡是不错的思维;他的咖啡园采有机概念、草生栽培,海拔高度适中,收成的咖啡豆都先用阳光日照再去壳,味道与香气不输进口货;功夫下得深,会获奖不意外!
 
  离他家最近的邻居,是住1.6公里外的邵族人袁孟农;袁说,1公顷近3000坪,栽植3公顷咖啡已算数一数二规模,竟然出自89岁的曾祖父级老农之手,真的不容易!老农的咖啡出自深山,交通不便,想要购买品尝,须提早1周预约,电话:049-2741179。

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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

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2017-04-24 11:21:53 责任编辑:中时电子报

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