建国科技大学观光系喝咖啡 聊咖啡的是与非

作者:今日新闻 来源:手冲咖啡: 咖啡新闻 > 咖啡资讯 > 2026-04-10 21:21:16

 
 ▲建国科技大学观光系开了一门咖啡备制课程,学生不但要学会泡咖啡,也要学如何选豆,学生拥有专业教室学与咖啡技能。(图/记者陈雅芳摄,2017.4.25)
 
  台湾连锁咖啡店林立,不少办公族每天都习惯喝杯咖啡提神,除了喝茶以外,喝咖啡已经成了国人的日常生活重要饮料,建国科技大学观光系开了一门咖啡备制课程,学生不但要学会泡咖啡,也要学如何选豆,咖啡器具的使用与维护,同学趋之若骛,教授这门课的袁文祥老师说,学生学会咖啡备制等于学到另一项专业,未来到职场上就多了一项竞争力。
 
  台湾咖啡协会统计,我国每年咖啡消费金额135亿元,全台咖啡人口达540万人,建国科大看好咖啡市场,近年在校内设置专业吧台,购入义式咖啡机、虹吸壶、手冲咖啡器具等一应具全,观光系学生在饮调课中,咖啡相关课程比例提高,有学生目标毕业后投入咖啡领域。
  ▲建国科技大学观光系开了一门咖啡备制课程,学生不但要学会泡咖啡,也要学如何选豆,学生拥有专业教室学与咖啡技能。(图/记者陈雅芳摄,2017.4.25)
 
  拥有英国City & Guilds‘国际咖啡调配师’证照助理教授袁文祥指导学生咖啡技能,他说,30多年前咖啡设备不易取得,义式咖啡并不流行,直到连锁星巴克、超商咖啡等遍布市场,拿铁、卡布奇诺以及多样口味的咖啡饮品掀起风潮,随著现代人对饮食讲究,“反璞归真”想吃到食物原味,利用虹吸壶或手冲壶冲泡的单品咖啡近年在台湾开启另一波市场。
  ▲建国科技大学观光系开了一门咖啡备制课程,学生不但要学会泡咖啡,也要学如何选豆,学生拥有专业教室学与咖啡技能。(图/记者陈雅芳摄,2017.4.25)
 
  建国科大观光系饮调教室收藏的咖啡豆很多,包括蓝山牙买加、曼特宁、哥伦比亚、巴西、摩卡、危地马拉、哥斯达黎加、越南等咖啡,也有义式烘焙拿铁、义式烘焙卡布其诺。袁文祥老师说,每一种咖啡都有不同的煮法,风味也不一样。修这门课的学生必须熟悉煮一杯对味的好咖啡才会通过考核。
  ▲建国科技大学观光系开了一门咖啡备制课程,学生不但要学会泡咖啡,也要学如何选豆,学生拥有专业教室学与咖啡技能。(图/记者陈雅芳摄,2017.4.25)
 
  观光系二甲的蔡妤汶说,原本把拿铁咖啡当饮料喝,上过学校专业咖啡课才知道咖啡豆就像酒品、茶叶有等级之分,不同产地和庄园也各有风味,对咖啡领域有兴趣,未来想从事相关工作。
  ▲建国科技大学观光系开了一门咖啡备制课程,学生不但要学会泡咖啡,也要学如何选豆,学生拥有专业教室学与咖啡技能。

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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

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2017-04-26 14:15:17 责任编辑:今日新闻

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