知名咖啡烘培连锁品牌85度C自2010年10月登陆福州以来，已经陆续在福建地区开设了29家门店，门店遍及福州、厦门、泉州、漳州、蒲田、福清、长乐、平潭、石狮等城市。

　　一个晴朗的下午，在85度C泉州大洋店的筹备现场，记者采访了85C华南市场开发处的经理吴振松，请他谈谈目前85度C在福建的发展状况，并就一些目前85度C面临的问题交流了意见。

　　记者：“首先请你谈谈85度C今年的开店计划。”

　　吴先生：“今年85度C计划在福建再开设20家门店，这个计划是比原计划有所放慢，主要还是将对福州、厦门等已经成熟的市场做深入挖潜，稳定市场，巩固发展”。

　　吴先生：“我们是2010年进入的福建市场，首先在福州的省府路开设了第一家门店，一经推出就受到了市场的欢迎，这也促使我们开始大举在福建拓展市场。然而，最近出现的一些事件却迫使我们不得不放慢发展的脚步，冷静的思考如何完善我们的管理上来。”

　　记者：“能具体说明一下吗？”

　　吴先生：“我们2011年5月将所有福建省的门店合并成立了八十五度（福州）餐饮管理有限公司，2012年3月位于厦门火炬园区的8000平米中央工厂也投入使用，公司进入高速发展期。这时对人员的需求大增，但是对员工的培养和门店的管理就有些跟不上了。因此，我们觉得有必要牺牲一些发展的速度，把服务和食品安全管理做上去，不能让消费者好不容易对我们建立的好感白白流失。”

　　记者：“我看到有些网上确实有一些关于你们的负面信息，对此你们怎么看。”

　　吴先生：“首先，还是感谢媒体和消费者对我们的关注，我们也认真的对媒体或消费者提到的每一件事情认真去核实，不管事情是否属实，我们都有必要足够的重视。此外，我们也会积极参与一些社会公益活动，积极提升自己的形象。比如，五月初，你目前看到的这家店预计就要开业，我们计划做一个“母爱真伟大”的母亲节主题活动。到时候也希望你们来参加。我在此首先强调，我们不做秀，仅仅只是希望为当地的消费者做一些实事。”

　　品牌小贴士:

　　85度C作为台湾家喻户晓的以面包、咖啡、烘焙为主的连锁店，已成为数量最多、营业额最大的咖啡蛋糕连锁企业，其连锁店已遍及中国、美国、澳洲等国家。自07年底进驻中国大陆以来，以其五星级的品质与平民化的价格，赢得了越来越多消费者的青睐。目前，85度C在上海、杭州、南京、北京、天津、福州、深圳等大城市均设有连锁店，连锁店的数量已突破了380家，在绝大部分连锁店提供24小时经营与外送服务。

　　而现场烘培，面团仅当天使用，隔日报废的品质理念，以及每月保证十余种新品上市的创新研发能力，也使其在一经上市就获得好评。