苏门答腊曼特宁咖啡保质期?教你储存咖啡豆的好方法

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 精品咖啡学 > 2026-04-12 01:23:37


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      现代人几乎离不开每天一杯咖啡,曼特宁又是浓郁醇香深受广大群众喜爱,除了街头林立的咖啡店、超商的咖啡之外,仍有不少人对于购买烘焙好的咖啡豆回家自己磨、泡的方式情有独钟,除了可以确保咖啡豆的产地、品质,还能感受到冲泡咖啡的乐趣,长期下来也能省下不少费用。
 
  不过烘焙后的咖啡豆相当脆弱,容易受到空气、湿气、热气和光照等影响而变质,耗损其风味,等于花了钱却喝不到对等的品质,相当可惜。若你也喜欢买咖啡豆回家,那你一定要学会正确的咖啡豆保存方式。
 
  冲泡前再磨成粉
 
  有些人贪图方便,会先把咖啡豆都磨成粉以方便随时取用,但是咖啡豆在磨碎的即刻,香气就会开始快速地消散到空气中,大大降低冲泡后的咖啡香。标准的咖啡粉存放时间是一个小时,建议磨成粉后就要立刻冲泡、萃取,否则就以咖啡豆的形式保存吧!现磨现泡才是品尝一杯好咖啡的最佳方式
 
  使用密封、非透明容器
 
  咖啡豆属于种子作物,含有大量的脂肪质,与空气接触后便会渐渐开始腐败,所以必须使用密闭容器盛装、保存,隔绝外部空气。
 
  除了空气,咖啡豆也相当害怕光照,所以在选择容器时,建议选择可以密封的深色或非透明的容器来保存咖啡豆,就能够防止光线透入、造成变质啰!你有没有发现在外头购买咖啡豆时,盛装的袋子内部通常都会有一层铝?它就是为了避免光线透入而加入的设计。
 
  保存于室内阴凉干燥处
 
  台湾的天气湿热,若空气中富含的水分渗入咖啡豆,就会使得咖啡表面散发香气的油脂被洗去,甚至产生不好的气味;故咖啡豆务必保存在干燥、阴凉处,避免豆子吸收过多湿气,或是因温度过高而变质。
 
  有些人认为台湾天气热,会把咖啡豆放入冰箱冷藏保鲜,但这么做可是大错特错了。咖啡豆本身容易吸附气味,冰箱内各式各样的食物味道通通都会沾附到豆子上头,最后泡出的咖啡便会杂味四溢、香气尽失。不想再毁了你的咖啡?别再把咖啡豆冰冷藏了,若想要延长保存期限,可以参考第四点的冷冻法。
 
  冷冻延长保鲜
 
  一般来说,咖啡豆的最佳赏味期限是两星期,放在室内阴凉处即可。若你有大量的咖啡豆在短时间内无法消耗完毕,也可以放入冷冻库保鲜:把咖啡豆以小份量分装入可密封的保鲜袋中,挤出多余的空气再放进冷冻库。即使以冷冻保存能购延长期限,仍建议尽量在短时间内喝完,才能享受到咖啡本身的美味。
 
  冷冻的咖啡豆若取出后马上开封,会因温差而让表面凝结湿气,大大破坏品质!所以分装的咖啡豆取出后不要开封,一定要先静置于室温下1——2个小时退冰,待降至室温后再使用。
 
  记得已经取出冰箱的咖啡豆不能再放回去,防止水气在冷冻、退冰的过程中影响风味。

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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆,具有层次丰富的茉莉花香,伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在,前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

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2018-07-24 14:09:54 责任编辑:未知

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