正因为意式咖啡机属于增压式快速萃取，浓缩口感强烈刺激，那就不适合采用极端味道的豆子制作了，而应该优先使用中度烘焙或中深烘焙的意式豆，它能更好地萃取出油脂和焦糖类物质。

很多人爱上意式咖啡是因为一杯有漂亮拉花的拿铁，做出标准拉花的前提是拥有一个完美的意式浓缩，因此选什么咖啡豆非常重要。前街认为带有细腻顺滑且丰盛油脂的意式浓缩是最佳标准，可以使用前街经典拼配和前街商业拼配两个爆款产品，它们一个是结合了巴西和曼特宁的狂野调性，一个是富含了多种坚果香的配方，并在此基础上加入了少量的罗布斯塔，用以增添油脂的丰富度以及金黄色泽。

如果你想打破传统，品尝一些花果香又不苦的咖啡，就选购前街草莓糖espresso意式拼配，听名字就知道这是一款甜感极高的咖啡，因为由三款不同产区的单品咖啡组成，前街草莓糖除了自带玫瑰花香，美式和拿铁还能喝到葡萄、蓝莓干、甜橙、水果糖的风味，口感十分独特。

意式浓缩咖啡的萃取步骤

首先打开咖啡机开关，等待咖啡机内部自动加热，等显示屏的温度到达94摄氏度时，便可以开始准备萃取。

萃取前，需要先将粉碗擦干，打开磨豆机，研磨出双份咖啡粉的份量，放置于电子秤上进行增减，达到20克的重量。

接着用布粉器将咖啡粉铺平，压粉器垂直向下用力，把咖啡粉饼填压紧实，保证咖啡萃取更稳定。

然后打开萃取开关放水1～2秒湿润冲煮头，同时能带走上面粘住的咖啡渣。接着将接Espresso的杯子下方放一个电子秤，并将重量归0，萃取时一同置于冲煮头下方。

将手柄轻缓扣上冲煮头，开始拨下萃取开关。观察萃取液的变化，当电子秤上显示咖啡液萃得40克，时间大约在30秒，拉下萃取开关。

如果需要制作美式咖啡，则准备一个200～250ml容量的杯子，倒入160～200g的温热水，接着将浓缩咖啡浇入，一杯热美式就做好了。

如果你想做出一杯热拿铁咖啡，则需要一个300ml大的杯子，先把意式浓缩倒入，接着往拉花缸中倒入220ml的鲜奶，然后打发至55～60摄氏度，确保带有一层顺滑的奶泡，并将两者均匀融合，可顺带拉出一个好看的花纹。

需要注意的是，冲煮的参数会根据每天的空气湿度、咖啡豆状态产生微妙变化，因此需要上下调整咖啡粉量、刻度、咖啡液的萃取量。