世界咖啡冲煮冠军王策正式投入精品咖啡战局

作者:中国咖啡网 来源:手冲咖啡: 咖啡新闻 > 2026-04-04 05:31:22

 
 

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  世界咖啡手冲冠军王策于11月30日,举办全新精品咖啡品牌VWI by CHADWANG复兴概念店开幕记者会,现场重现了在世界杯冲煮大赛(WBrC)的「两手三壶」技法,精彩地诠释精品咖啡的独特风味与层次,也宣告将透过自创品牌VWI投入精品咖啡战场。
 

  王策落实自己的「咖啡道」
 
  复兴概念店座落于微风广场正对面,两层楼的空间由旅英设计师黄彧雒设计操刀,打造出融合台湾在地元素的极简咖啡美学空间。品牌名称中VWI代表的分别是水的三种型态:Vapor(雾)、Water(水)、Ice(冰),王策解释,纯粹的手冲咖啡「水」就占了98.5%,剩下的1.5%才是咖啡豆,而想要超过100%靠的便是「人味」。
 
  因此在VWI店内凡是五感接触到的,都是体验的一部分,「店装、音乐、气味,当然还有最重要的咖啡,都是我亲自把关、团队用心执行。我们的SOP很少,我只告诉大家最终应该呈现的效果。所以每个咖啡师的服务都是独一无二,发自内心的。」王策说道。 
 
  两套冲煮系统,首创VIP预约式冲煮服务
 
  为了满足不同需求,王策制定了两套不同冲煮系统,分别为「职人手冲」与「一般手冲」。而明年开始也接受预约式冲煮服务,消费者可预约王策或高阶咖啡师在VIP包厢进行一小时的咖啡冲煮及分享,从五感体验精品咖啡的魅力。
 
  踏入全新乐章
 
  对这位年轻的冠军咖啡师而言,踏入自创品牌的过程中难免有许多挑战,像是开店前就和品牌的视觉设计师黄彧雒来回拉扯了许久,「他打破不少我多年养成的思维跟惯性,提供我新的养分,着实不容易。」而自从开店试营运后他几乎每天都失眠,一方面是因为不停思考如何改进,「另一点是因为每天咖啡因都摄取过量。」他笑道。
 
  踏入不熟悉的商业领域,王策表示他有许多值得信任的合作伙伴,弥补了自己缺乏的商业经验。目前将专注于确保高质量咖啡与服务,他也期许未来能够将VWI带往其他自己所喜欢的国家,打造出能够代表台湾的精品咖啡品牌。
 

 

 

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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆,具有层次丰富的茉莉花香,伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在,前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鮮烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

 

天猫 前街旗舰店链接:https://qianjieshipin.tmall.com

或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」

前街咖啡门店地址:广州越秀区东华东路315号

2018-12-01 14:59:14 责任编辑:中国咖啡网

单品咖啡

常见的咖啡产区

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埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

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亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

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