作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 波旁 > 粉红波旁 > 2026-04-04 05:30:29
粉红波旁是由红波旁与黄波旁配种而成，要维持这样漂亮的粉红色是不容易的，因为这样的配种复杂度与变异度都非常的高，产量相对也就少。
这回庄园来自海拔高度1800米的哥伦比亚San Luis，庄园主Omar Arango以不同区块的微型气候做为种植的区分，种植多种不同且复杂度高的品种，尝试更多的可能
风味上面呈现了偏向水果和焦糖方面的感觉，说明其焦糖化有很好地进行，并且有较强的余韵，整体烘焙程度落在比较好的位置；但是在烘焙度选择上面，如果喜欢具有前段风味的朋友，是可以考虑采用相同的方式烘焙，然后选择稍早一些出豆，这样虽然余韵会稍显弱，但是也会得到一些前段的风味，如花香；这方面是个选择问题。如果考虑浅一点点的烘焙程度，那么在烘焙的初期则需要稍微大一点点的活力，以保证早出豆时也有足够的膨胀率。
整体而言，该豆子有很好的酸甜感，搭配好触感让人有果汁感觉，而甜度也有蔗糖和焦糖，属于偏丰富的甜表现；整体均衡度较好。
波旁咖啡粉波旁
粉波旁，顾名思义它的咖啡樱桃成熟后是浪漫的粉红色。属于十分稀有的新品种，它是由红波旁和黄波旁杂交培育而成的。之所以说粉波旁是稀有品种，主要是想要保持这份漂亮的粉红色是很难很难的，有时会收获一些橙色的波旁，那是因为咖啡果实的颜色最终是由花粉粒里面的隐性基因所决定。在我们选定的要进行杂交的花粉粒中，既有倾向黄波旁的黄色基因也有倾向红波旁的红色基因，而这些都属于隐性基因，非常容易相互干扰。
目前可以在哥伦比亚和危地马拉看到粉红波旁的身影，以这批粉波旁咖啡为例，大约1800颗咖啡树，一产季下来每棵树大概产出1.8kg鲜果，经过去果皮肉处理，得到0.36kg左右的咖啡豆。在一个正常的产季里，这批咖啡的产量只有不到650kg。
粉红波旁口感特性：甜橙、甘蔗甜、愉悦果汁感，小番茄
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2022-05-13 18:10:29 责任编辑：未知
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