红樱桃计划咖啡豆日晒耶加雪菲莉可处理厂G1咖啡烘焙程度口感风味

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2026-04-12 20:03:31

红樱桃计划 日晒 耶加雪菲 莉可处理厂 G1 (半磅/一磅)
 国家:衣索比亚(非洲)
 地区:耶加雪菲 科契尔
 处理厂:莉可处理厂
 海拔:1,850 - 2,100 公尺
 处理法:日晒
 品种:衣索比亚原生种(Heirloom)
 重量:半磅 227g / 一磅 454g
 
 风味资讯:浅中焙;明亮酸
 
 风味特性:红樱桃计划下的咖啡豆都是微批次采收,采取最为红润及成熟度刚好的生豆,再进行生豆的处理,计画通过的分数为88分,都是非常精致的品项。带有柑橘香及草莓的酸甜感,口感上很像是在喝精致的果汁,带有微微花香,甜而多汁。
 
 烘焙手法说明
日晒豆我们利用低温入豆,增加水果的香气,最后在进入一爆的过程,不特别下降ROR,在一爆密集处闻到强烈果香窜出时,进行下豆。
 
 建议手冲方式
水量 :310 ml
咖啡量 :20 g
冲煮时间 :120 sec
注水温度 :92 °C
闷蒸 :25 sec
 饮用方式:手冲,法式滤压壶,爱乐压,虹吸,聪明滤杯、全自动咖啡机、冰滴[冰300g+水30g+咖啡30g]

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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

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2019-05-29 14:38:08 责任编辑:未知

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