前街-洪都拉斯 炼狱之火 日晒 微批次简介

 

　　何为微批次咖啡，所谓的微批次，如果从广义性质上而言，就是产量非常稀少的咖啡，然而并不是所有产量稀少的咖啡都能够被称之为微批次咖啡，特别是产量更加稀少的微批次精品咖啡。因为有些咖啡产国的产地种植面积非常小，产量异常的少，因此形成了咖啡的低产量，但关乎到产地的气候品种，和产地咖啡的种植与加工处理方面的优势，就使得这些产量稀少的咖啡具有了独特的风味，并且风味口感是可持续发展的，这可以认为是微批次精品咖啡的标准。

 

　　而在选择微批次的咖啡生豆方面，可持续性发展的这个前提是要关注的。随着精品咖啡市场的不断壮大与发展，加之交通的便利化，使得前往咖啡产地考察变得非常简便。许多烘焙商或是咖啡的生豆贸易商，都可以在某个时段，某个产地内找到具有奇特风味的咖啡豆。但微批次咖啡的出现，并不是轻而易举信手捡来的，因为咖啡产地能形成具有独特风味的咖啡，这种概率是非常微小的，因此具有奇特风味的咖啡即使有可复制性和可持续性，仍然是没有办法能保证的。

 

　　这款来自洪都拉斯的咖啡正好符合，咖啡的种植场位于原始森林的中央部位，那里是洪都拉斯最为险峻的山地，具备着微气候环境，是独特风味形成的关键因素之一，而黄卡杜艾是这款咖啡的最大卖点。咖啡必须是全红果采收，采用水洗架晒处理，在对于处理法上种植者也做到了精益求精，具有长达30几年的咖啡种植经验，也使得这家咖啡庄园无论是产量还是在品质上，都具有丰富的种植经验和可持续发展的能力。

 

　　洪都拉斯 炼狱之火 日晒

 

　　庄园：Manasapa农场 Intibuca地区

 

　　品种：黄卡杜艾

 

　　处理法：日晒

 

　　风味：朗姆酒 莓果 热带水果

　　

                                                                                                                                                                                       一切只为传播与分享

                                                                                                                

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2020-04-19 13:31:52 责任编辑：未知

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