埃塞俄比亚古吉G1贵腐酒香处理法2300m+ SLD（Ethiopia Guji G1 Noble Winey Process），整个流程下来，除了成本非常高几乎没有经济效益可言以外，我们也没有信心复制同样的参数明年再走一次。值得注意的是，由于是少量的实验批次，我们选用的是海拔超过2300m的极高海拔处理站的樱桃。在烘焙测试的过程中，我们感觉他需要更长的养豆时间，这几个月有事没事我们就烘少量来喝喝看，很幸运的在咖啡展前烘的这一批显示他已开始锋芒渐露，我们预估，他的试饮赏味期非常的长，值得慢慢玩味。
 
这是一个特殊制程的批次，由于豆性特殊，我们破例在其实不是我们专精的烘焙领域分享一些我们的想法，有机会拿到这支豆子的朋友，或许可以参考一下。在烘焙上，根据我们的经验，这样特殊处理法的豆子，一爆音有较不明显的趋势，上色、温度甚至闻香都是烘焙程度判定以及下豆点可以辅助参考的指标。在发展期开始之后，上色（以及烘焙度）的发展也有比其他传统处理法更快的趋势，另一方面，我们也觉得这样的豆子，以中浅烘焙保留其丰富的风味本质，随着养豆时间呈现其不同的诱人风华。
 
♫风味短评
 
乾香可感受到水蜜桃、草莓、芒果及热带水果调酒。一入口为葡萄软糖、水蜜桃、蜂蜜、朗姆酒香，紧接着酒渍葡萄乾、哈密瓜、佛手柑香气夹带着优格乳酸风味。

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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

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2020-04-19 19:27:22 责任编辑：未知

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